Kaip iš orkaitėje keptos vištienos paruošti kelių dienų maistą? Paprastas planas užimtoms dienoms

Orkaitėje kepta vištiena daugeliui siejasi su savaitgalio pietumis, tačiau ji gali tapti labai praktišku pagrindu kelių dienų maistui. Šiek tiek iš anksto apgalvojus, iš vieno kepimo galima gauti pietus ar vakarinius patiekalus trims dienoms ir taip sutaupyti laiko darbo savaitę.

Tam nereikia sudėtingų receptų ar brangių produktų: svarbiausia pasirinkti tinkamą paruošimo būdą, pasirūpinti saugiu laikymu ir iš anksto pagalvoti, į kokius patiekalus vištiena bus panaudota. Toks planas ypač tinka šeimoms ir visiems, kurie vakare nebenori ilgai stovėti prie viryklės.

Kaip iškepti vištieną kelioms dienoms

Planuojant kelių dienų maistą patogiausia rinktis visą vištą, didesnius kumpelius arba šlaunelių gabalėlius. Krūtinėlė greičiau išdžiūsta, todėl ją geriau kepti trumpiau arba naudoti antrą dieną padažuose ir troškiniuose.

Prieš kepdami vištieną lengvai pasūdykite ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais, naudokite aliejų ar sviestą, kad mėsa išliktų sultinga. Kepkite apie 180–190 laipsnių temperatūroje, kol storiausioje vietoje bėgs skaidros sultys, o oda taps auksinė ir traški.

Jei norite, kad vištiena būtų kuo universalesnė, venkite labai ryškių, specifinių prieskonių mišinių. Švelnesnis skonis leis kitomis dienomis keisti patiekalo stilių naudojant skirtingus padažus ir garnyrus.

Saugus laikymas ir šildymas

Iškepus vištieną, leiskite jai šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje, bet ne ilgiau nei dvi valandas. Tada mėsą atskirkite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į sandarius indus.

Šaldytuve keptą vištieną laikykite iki trijų dienų, geriausia atskirose porcijose, kad nereikėtų viso indo nuolat atidarinėti. Jei žinote, kad dalies mėsos tą savaitę nespėsite suvalgyti, dar tą pačią dieną dalį porcijų užšaldykite.

Šildant antrą ar trečią dieną, stenkitės vištienos neperkaitinti. Orkaitėje arba keptuvėje užteks kelių minučių vidutiniame karštyje, galima įpilti šiek tiek vandens ar sultinio, kad mėsa neišsausėtų.

Pirma diena: klasikiniai pietūs

Pirmą dieną, kai vištiena dar ką tik iškepta, ją verta patiekti paprasčiausiu būdu. Tiks ryžiai, bulvių košė, orkaitėje keptos šakninės daržovės, šviežios salotos ar agurkų ir pomidorų mišinys.

Jei kepėte visą vištą, patogu pirmą dieną patiekti gražiausius gabalėlius su oda, o kitoms dienoms atsidėti likusią mėsą be odos. Taip vėliau bus lengviau ją panaudoti apkepuose, salotose ar sumuštiniuose.

Antra diena: sotus apkepas arba makaronų patiekalas

Antrą dieną iš likusios vištienos patogu ruošti vieno indo patiekalą, kuris dar kartą sušildys virtuvę ir leis sunaudoti vakar likusias daržoves ar garnyrus. Greitas sprendimas yra apkepas su daržovėmis ir šiek tiek padažo.

Į kepimo indą sudėkite gabalėliais supjaustytą vištieną, turimus brokolius, žiedinius ar paprastus kopūstus, morkas, iš vakaro likusias bulves ar ryžius. Viską užpilkite grietinėle arba pieno, sultinio ir šaukšto miltų mišiniu, pabarstykite sūriu ir kepkite, kol paviršius apkeps.

Kitas variantas, ypač jei namuose mėgstami makaronai, yra greitas padažas keptuvėje. Įkaitinkite truputį aliejaus, apkepkite svogūną, česnaką, sudėkite vištienos gabalėlius, įpilkite grietinėlės ar pomidorų padažo, berkite mėgstamų žolelių ir sumaišykite su išvirtais makaronais.

Trečia diena: šaltos salotos ar sumuštiniai

Trečią dieną vištiena ypač patogi šaltuose patiekaluose, kurie tinka tiek pietų dėžutei į darbą, tiek lengvam vakariniam užkandžiui. Čia pravartu iš anksto turėti šviežių daržovių ir sotesnį pagrindą, pavyzdžiui, kruopas.

Greitos salotos gali susidėti iš virtų kruopų (kuskuso, kvietinių, bolivinės balandos), smulkiai pjaustytų daržovių, vištienos gabalėlių ir lengvo aliejaus bei citrinos sulčių užpilo. Pagal skonį galite įdėti fetos sūrio, alyvuogių, riešutų ar sėklų.

Jei labiau traukia sumuštiniai, iš anksto iškepkite ar nusipirkite tvirtos duonos ar bandelių. Ant jų dėkite trupintą vištieną, švelnų padažą (pavyzdžiui, jogurto su garstyčiomis), salotų lapus, agurkus, pomidorus ir taip susikurkite maistinį, bet greitai paruošiamą užkandį.

Kaip pritaikyti planą savo rutinai

Vienas kepimas gali duoti labai skirtingų patiekalų, jei iš anksto pagalvosite, ką mėgsta jūsų namų ūkis. Vieną savaitę tai gali būti klasikinė vištiena su bulvėmis, kitą kartą apkepas ir pita su vištienos gabalėliais bei daržovėmis.

Kepimo dieną verta iškart atsidėti mėsos porcijas į atskirus indus su trumpa užrašo etikete, pavyzdžiui, „pietų salotoms“, „apkepui“, „sumuštiniams“. Taip bus aišku, kurią dalį numatėte kuriam patiekalui ir sumažės pagunda viską suvalgyti pirmą dieną.

Jei tokį planą pakartosite kelias savaites iš eilės, greitai atsiras mėgstamiausios kombinacijos ir patiekalai, kuriuos artimieji prašys pakartoti. Svarbiausia stebėti, kiek realiai maisto suvartojate, ir kepamos vištienos kiekį pritaikyti savo šeimos dydžiui.

Naudingi prieskoniai ir priedai

Kad vištiena neatsibostų, galima kepti su neutralesniu pagrindiniu prieskonių mišiniu ir kitomis dienomis skonį keisti padažais. Pavyzdžiui, vieną dieną rinktis jogurtinį padažą su česnaku ir krapais, kitą dieną lengvą pomidorinį ar garstyčių ir medaus padažą.

Kartu su vištiena verta iš karto orkaitėje iškepti didesnį kiekį daržovių. Paprikos, cukinijos, morkos, svogūnai, burokėliai ir moliūgai puikiai pakelia pakartotinį pašildymą ir tinka tiek apkepams, tiek salotoms ar sumuštinių įdarui.

Toks požiūris leidžia virtuvėje mažiau improvizuoti paskutinę minutę ir kartu sumažina maisto švaistymą. Be to, planuotas kepimas dažnai reiškia ir mažesnes išlaidas, nes rečiau prisireikia greitų užkandžių iš parduotuvės.