Kaip iš orkaitėje keptos vištienos paruošti tris vakarienes? Paprastas planas užimtai šeimai

Jei po darbo virtuvėje norisi praleisti kuo mažiau laiko, verta išnaudoti orkaitėje keptą vištieną kaip pagrindą kelioms vakarienėms. Vieną kartą iškepus didesnį kiekį, vėliau belieka greitai sudėlioti skirtingus patiekalus ir išvengti nuolatinio stovėjimo prie viryklės.

Toks planas padeda ne tik sutaupyti laiko, bet ir geriau suvaldyti maisto biudžetą. Iš vieno kepimo galima paruošti trijų tipų vakarienes: su garnyru lėkštėje, dubenėliuose ir suvyniotas į tortilijas ar pateiktas su duona.

Vištienos pasirinkimas ir pasiruošimas

Patogiausia rinktis visą vištieną arba didesnį kiekį šlaunelių su kaulu ir oda. Kaulas ir oda suteikia daugiau skonio, o iškepta mėsa išlieka sultingesnė, todėl ją vėliau lengviau naudoti antriniams patiekalams.

Prieš kepimą vištieną verta bent 15 minučių palaikyti kambario temperatūroje, kad kepimas būtų tolygesnis. Pagrindiniam marinavimui pakanka druskos, pipirų ir aliejaus, o skonį galima paįvairinti česnaku, paprika, džiovintais čiobreliais ar raudonėliu.

Kaip kepti, kad užtektų trims vakarienėms

Šeimai iš 3–4 žmonių dažniausiai užtenka vienos didesnės vištienos arba apie 1,2–1,5 kilogramo vištienos šlaunelių. Iškepus dalį mėsos galima patiekti tą pačią dieną, o likusią tvarkingai atvėsinti ir laikyti šaldytuve sandariame inde.

Kepimui tinka apie 190–200 laipsnių temperatūra, priklausomai nuo orkaitės, kepant 45–60 minučių, kol sultys tampa skaidrios ir mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulo. Jei naudojamas kepimo termometras, saugi vištienos vidaus temperatūra yra apie 75 laipsniai.

Pirmoji vakarienė: klasikinė lėkštė

Šviežiai iškepusi vištiena geriausiai atsiskleidžia klasikiniame derinyje su bulvėmis ir daržovėmis. Kol mėsa kepa, orkaitėje galima toje pačioje skardoje paruošti bulves skiltelėmis arba ant viryklės išvirti kruopų, pavyzdžiui, ryžių ar kuskuso.

Greitam garnyrui tinka ir šviežių daržovių salotos: pavyzdžiui, pomidorai su agurkais, salotomis ir paprastu alyvuogių aliejaus bei citrinos padažu. Taip turėsite pilnavertį patiekalą, o likusia mėsa pasirūpinsite kitoms vakarienėms.

Antroji vakarienė: šiltas dubenėlis

Antrą vakarą nuo kaulų nugramdytą vištieną galima supjaustyti gabaliukais ir panaudoti šiltam dubenėliui. Pagrindas gali būti virti ryžiai, bolivinė balanda, kruopos ar makaronai, priklausomai nuo to, ką turite spintelėje.

Dubenyje patogu sluoksniuoti: apačioje kruopos ar ryžiai, tuomet šiltoje keptuvėje trumpai pašildyta vištiena su šiek tiek aliejaus ir prieskonių, o ant viršaus šviežios ar garuose virtos daržovės. Skonį užbaigs paprastas jogurtinis ar garstyčių padažas.

Trečioji vakarienė: tortilijos arba sumuštiniai

Trečią vakarą likusi vištiena tinka suvynioti į tortilijas arba sudėti į karštus sumuštinius. Mėsą galima suplėšyti į pluoštelius ir sumaišyti su šiek tiek pomidorų padažo ar jogurtinio padažo, kad mišinys būtų sultingesnis.

Į tortilijas verta dėti ir traškių salotų, tarkuoto sūrio, griežinėliais pjaustytų agurkų ar paprikų. Jei labiau mėgstate sumuštinius, vištieną su daržovėmis galima sluoksniuoti tarp kepinto batono ar ciabattos riekelių ir trumpai pašildyti orkaitėje.

Kaip saugiai laikyti keptą vištieną

Likusią vištieną svarbu tinkamai atvėsinti ir laikyti, kad ji išliktų saugi valgyti. Geriausia mėsą nuo kaulų atskirti per 1–2 valandas po kepimo, leisti jai atvėsti kambario temperatūroje ir tuomet sudėti į sandarų indą.

Šaldytuve keptą vištieną rekomenduojama suvartoti per 3 dienas, todėl tris vakarienes verta planuoti iš eilės dienoms. Jei matote, kad nespėsite visko suvalgyti, dalį galima užšaldyti ir vėliau panaudoti sriuboms ar troškiniams.

Kaip sutaupyti ir sumažinti švaistymą

Perkant visą vištieną dažnai pavyksta sutaupyti, palyginti su atskirais filė gabaliukais. Be to, kaulai tinka sultiniui, kurį galima užšaldyti mažomis porcijomis ir naudoti sriuboms ar padažams, taip maksimaliai išnaudojant produktą.

Planuojant tris vakarienes verta iš anksto peržvelgti, kokias kruopas, daržoves ir padažų likučius jau turite namuose. Taip lengviau priderinti patiekalus, išleisti mažiau pinigų ir rečiau išmesti sugedusį ar nepanaudotą maistą.

Skonio paįvairinimas ir pritaikymas

Nors vištiena ta pati, kiekvieną vakarą galima sukurti vis kitokį skonį keičiant prieskonius ir padažus. Vieną dieną rinkitės lengvesnį jogurto ir citrinos padažą, kitą kartą pomidorų ir česnako derinį, o dar kitą kartą garstyčių su medumi mišinį.

Toks planavimas ypač tinka užimtomis darbo dienomis, kai energijos sudėtingiems receptams paprastai nebelieka. Žinodami, kad šaldytuve jau yra iškepta vištiena, lengviau nusiraminti ir greitai paruošti vakarienę visai šeimai.