Kaip iš tų pačių makaronų pasigaminti tris visiškai skirtingus dienos patiekalus? Idėjos užimtiems

Makaronai daugelyje namų spintelių stovi nuolat, tačiau dažnai virsta tuo pačiu patiekalu su kečupu ar faršu. Vis dėlto iš vienos puodo porcijos galima nesunkiai susikurti visos dienos meniu, kuris nenuobodžius ir nereikalauja ilgai stovėti prie viryklės.

Tam svarbiausia iškart išsivirti daugiau makaronų, juos teisingai atvėsinti, laikyti ir derinti su skirtingais pagardais. Taip išvengsite nuovargio nuo vienodo skonio ir sutaupysite laiko darbo dienomis.

Kaip teisingai išsivirti ir laikyti makaronus

Jei norite dienai ar dviem į priekį, verta virti apie 250–300 gramų sausų makaronų vienam žmogui. Tai paprastai atitinka 2–3 maistų porcijas, priklausomai nuo to, kiek papildomų ingredientų naudosite.

Makaronus virkite pasūdytame vandenyje, kol bus šiek tiek kietesni nei įprastai, nes šildant jie dar suminkštės. Išvirus nukoškite, trumpai praplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą, ir iškart sumaišykite su šlakeliu aliejaus, kad nesuliptų.

Atvėsusius makaronus sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Kiekvieno valgymo metu išsiimkite tik reikalingą kiekį ir pašildykite su pasirinktu padažu ar kitais ingredientais.

Ryto idėja: soti šilta makaronų kiaušinienė

Jei ryte norisi sočiau nei sumuštinio, makaronai puikiai tinka greitai kiaušinienei su daržovėmis. Paimkite nedidelę saują šaldytuve laikomų makaronų, saują špinatų ar kitų žalumynų, tarkuoto sūrio ir du kiaušinius.

Keptuvėje trumpai pašildykite makaronus su šlakeliu aliejaus, suberkite daržoves ir pavirkite, kol suminkštės. Tuomet supilkite paplaktus kiaušinius su žiupsneliu druskos ir pipirų, maišykite, kol masė sutirštės, ir galiausiai užbarstykite sūrio.

Tokį patiekalą lengva pritaikyti pagal tai, ką turite: galima įdėti pomidorų, paprikos, virtu kumpio ar pupelių. Svarbu neperkepti kiaušinių, kad tekstūra išliktų minkšta ir švelni.

Dienos idėja: gaivios šalta makaronų salotos

Per pietų pertrauką ar namuose, ar biure dažnai norisi lengvesnio maisto, kuris neslopina ir nereikalauja šildymo. Šalta makaronų salota tam puikiai tinka, nes ją galima susikomplektuoti iš jau paruoštų produktų ir šviežių daržovių.

Į dubenį suberkite dalį virtų makaronų, pjaustytą agurką, pomidorą, papriką, alyvuoges ar konservuotus kukurūzus. Papildomam sotumui tinka virtos pupelės, avinžirniai, tunas savo sultyse, mocarela ar feta.

Užpilui užtenka alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių arba šlakelio natūralaus jogurto, truputį druskos, pipirų ir džiovintų žolelių. Gerai viską išmaišykite, leiskite salotoms bent 10 minučių pastovėti šaldytuve, kad skoniai susijungtų, ir tai bus patogus nešamas maistas dėžutėje.

Vakaro idėja: vieno puodo makaronų troškinys

Vakare dažnai jau stinga jėgų ilgai ruošti maistą, tad praverčia idėjos, kaip greitai paversti makaronus šiltu troškiniu. Paimkite likusią dalį makaronų, konservuotų pomidorų, šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio ir norimus baltymus, pavyzdžiui, virtą vištieną, dešreles ar ankštines daržoves.

Puode arba gilesnėje keptuvėje trumpai pakepinkite svogūną ir česnaką, jei naudojate, tuomet supilkite pomidorus ir šlakelį vandens. Pagardinkite druska, pipirais, džiovintu raudonėliu ar baziliku ir trumpai pavirkite, kad padažas sutirštėtų.

Į padažą suberkite makaronus ir pasirinktus baltymus, viską gerai išmaišykite ir pašildykite kelias minutes, kad įkaistų. Patiekdami apibarstykite sūriu ir, jei turite, šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar baziliku.

Kaip priderinti makaronų rūšį prie patiekalo

Nors iš esmės bet kurią makaronų rūšį galite naudoti bet kuriam iš šių trijų patiekalų, tam tikri deriniai leidžia labiau išryškinti tekstūrą ir skonį. Ilgi makaronai geriau tinka šiltam troškiniui arba kiaušinienei, kur jie gali būti sulaužomi ir lengviau pasidengia padažu.

Trumpi vamzdeliai ar spiralės ypač patogūs šaltoms salotoms, nes ant jų geriau laikosi padažas ir smulkūs ingredientai. Jei svarbus sotesnis pojūtis, verta rinktis pilno grūdo arba ankštinių makaronus, nes jie paprastai ilgiau suteikia sotumo jausmą.

Maisto sauga ir išankstinis pasiruošimas

Gamindami kelioms dienoms iš anksto visada atkreipkite dėmesį į laikymo sąlygas ir trukmę. Makaronus ir paruoštus patiekalus dėkite į uždarus indus ir po gaminimo kuo greičiau atvėsinkite, tik tada dėkite į šaldytuvą.

Jei makaronus laikėte šaldytuve 3 dienas ir jie įgijo nemalonų kvapą, skonį ar pasikeitė spalva, verčiau jų nebevartokite. Be to, peršildydami patiekalus stenkitės tai daryti tik vieną kartą, todėl porcijas atskirkite iš anksto.

Trumpam pasiruošimui savaitės pradžioje užtenka 30–40 minučių: išsivirti makaronus, susipjaustyti kelias rūšis daržovių, išvirti kiaušinių ar pasiruošti ankštinių. Vėliau liks tik sumaišyti skirtingais deriniais ir per kelias minutes turėsite visai dienai skirtingų skonių maistą.