Kaip iš orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės paruošti tris pietus iš eilės? Paprastas planas užimtiems

Vištienos krūtinėlė dažnai vadinama nuobodžia ir sausa, bet tinkamai ją paruošus galima be vargo išspręsti kelių dienų pietus. Pakanka vieną kartą iškepti didesnį kiekį, o vėliau kūrybiškai panaudoti likučius skirtingiems patiekalams.

Toks planas padeda sutaupyti laiko, pinigų ir sumažinti maisto švaistymą, nes visa mėsa sunaudojama iki paskutinio gabalėlio. Svarbiausia laikytis kelių paprastų saugaus laikymo ir kaitinimo taisyklių.

Kaip iškepti sultingą pagrindą

Jei pagrindinė mėsa bus perkepta, vėliau ją išgelbėti bus sunku, todėl pirmas žingsnis yra tinkamas kepimas. Rinkitės vidutinio dydžio krūtinėles, jas nuvalykite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska, pipirais, mėgiamais džiovintais žolelėmis.

Į skardą įpilkite šlakelį aliejaus arba vandens, kad apačia neišdžiūtų. Orkaitę įkaitinkite iki maždaug 190 laipsnių, krūtinėles kepkite apie 18–22 minutes, priklausomai nuo dydžio, kol sultys bus skaidrios ir vidus nebe rožinis.

Iškeptą mėsą svarbu palikti pailsėti 5–10 minučių, kad sultys pasiskirstytų ir gabaliukai liktų minkšti. Tik tuomet ją pjaustykite ir dalį atidėkite ateities pietums.

Saugus laikymas ir planavimas

Atvėsusi vištiena turi būti kuo greičiau sudėta į sandarius indelius ir padalinta į porcijas, kad vėliau nereikėtų viso kiekio šildyti kelis kartus. Šaldytuve ją laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas ir visada stebėkite kvapą bei išvaizdą.

Jei matote, kad per 3 dienas nespėsite suvalgyti, dalį atvėsintos vištienos galite užšaldyti. Tuomet geriausia ją supjaustyti kubeliais arba juostelėmis, kad vėliau patogiai panaudotumėte troškiniuose, sriubose ar apkepuose.

Pirmoji diena: soti šilta salota

Pirmąją dieną dažniausiai norisi ką tik iškeptos, šiltos mėsos, bet tai nebūtinai turi būti vien tik garnyras su bulvėmis. Greitas sprendimas yra šilta salota, kurią galima ruošti tame pačiame kepimo inde, vos tik ištraukus krūtinėles iš orkaitės.

Į skardą suberkite gabalėliais pjaustytas morkas, cukiniją, papriką, svogūną, užpilkite šlakeliu aliejaus ir dar kelias minutes pakepkite. Ant viršaus sudėkite riekelėmis supjaustytą vištieną ir viską lengvai išmaišykite, kad mėsą apgaubtų daržovių sultys.

Tokias salotas galima patiekti su natūraliu jogurtu, citrinos sultimis ir žolelėmis. Norint sočiau, šalia tinka virtos kruopos, pavyzdžiui, soros ar grikiai.

Antroji diena: greitas sumuštinis pietų dėžutei

Antrąją dieną orkaitę galite visai nepajungti, nes likusi vištiena puikiai tinka sumuštiniams ar tortilijoms. Svarbiausia ją supjaustyti plonomis juostelėmis, kad kąsnis nebūtų per sausas ir kietas.

Ant pilno grūdo duonos riekės užtepkite humuso, varškės ar paprasto sviesto, sudėkite salotos lapus, pomidoro ir agurko riekeles, užberkite truputį druskos. Ant viršaus sudėkite vištieną, uždenkite antra rieke ir lengvai paspauskite.

Toks sumuštinis gerai laikosi pietų dėžutėje, jei daržoves pjaustote neperplonai ir nededate per daug padažo. Jei norite, kad duona nesudrėktų, lapines salotas ir vištieną dėkite arčiau duonos, o sultingesnes daržoves viduryje.

Trečioji diena: vištienos troškinys iš likučių

Trečią dieną dažnai lieka nedideli ir nepatrauklūs mėsos gabaliukai, kurių nesinori valgyti su garnyru. Tai puiki proga juos paversti lengvu troškiniu, kuriam tiks bet kokios po ranka esančios daržovės.

Keptuvėje trumpai apkepinkite svogūną, česnaką, tada sudėkite smulkintą morką, salierą, konservuotus pomidorus ar šaukštą pomidorų tyrės. Įpilkite vandens arba sultinio, kad susidarytų padažas, ir trumpai patroškinkite.

Galiausiai sudėkite gabalėlius vištienos, paberkite džiovintų žolelių, jei reikia, šaukštelį grietinės ar natūralaus jogurto, ir dar kelias minutes pavirkite. Troškinį patiekite su ryžiais, kruopomis ar paprasta duona, kuri puikiai sugeria padažą.

Kaip išvengti pasikartojančio skonio

Net ir naudojant tą pačią mėsą, skonis neturi būti identiškas kiekvieną dieną, todėl verta keisti žoleles ir padažus. Pirmą dieną rinkitės paprastesnį, klasikinį prieskonių mišinį, antrą dieną skoniui suteikite charakterio garstyčiomis ar jogurtiniu padažu, o trečią dieną pasikliaukite pomidorų ar kokosų pieno pagrindu.

Skonį taip pat keičia tekstūra: pirmą dieną valgote riekeles, antrą dieną plonesnes juosteles, trečią smulkius gabalėlius troškinyje. Tai padeda išvengti jausmo, kad tris kartus iš eilės valgote tą patį patiekalą.

Praktiniai patarimai užimtiems

Jei žinote, kad savaitė bus įtempta, orkaitėje galima iškepti didesnį krūtinėlių kiekį iš karto ir tik dalį jų laikyti šaldytuve. Likusią dalį supjaustykite ir užšaldykite atskiromis porcijomis, kad prireikus greitai papildytumėte troškinį ar sriubą.

Planuojant meniu pravartu iš anksto nuspręsti, kokios kruopos ar daržovės lydės vištieną skirtingomis dienomis. Taip pirkinių sąrašas tampa aiškesnis, o vakare nereikia sukti galvos, ką pridėti prie jau turimos mėsos.

Per dieną bent vieną kartą skirkite keliolika minučių pasiruošti garnyrus: išvirkite kruopų ar bulvių, nuplaukite salotų lapus, supjaustykite daržovių. Tai leidžia vištienos likučius paversti pilnais pietumis per kelias minutes.