Kaip pasiruošti daržovių pietų dėžutes visai darbo savaitei? Penki deriniai be nuobodulio

Darbo dienomis daugeliui pritrūksta laiko ramiai pasigaminti subalansuotus pietus, todėl dažnai pasirenkami atsitiktiniai užkandžiai ar greitas maistas. Iš anksto suplanuotos daržovių pietų dėžutės padeda sutaupyti pinigų, laiko ir išvengti spontaniškų, mažiau naudingų pasirinkimų.

Pakanka vieną kartą per savaitę skirti valandą virtuvėje, kad kitomis dienomis užtektų tik ištraukti dėžutę iš šaldytuvo. Toks planas ypač tinka dirbantiems biure ar iš namų, taip pat studentams, kurie nori daugiau daržovių kasdienybėje be sudėtingų receptų.

Kaip susidėlioti savaitės planą

Pradėkite nuo bendro plano: pasirinkite dvi pagrindines kruopas, dvi baltymų rūšis ir bent keturias skirtingas daržoves. Tai leis derinti skonius visą savaitę, bet nevirsti nuobodžiu kartojimu.

Pavyzdžiui, kruopoms tinka virti kviečių kuskusas ir rudieji ryžiai, baltymams avinžirniai ir kietasis sūris ar tofu. Daržovėmis gali tapti morkos, paprikos, agurkai, vyšnininiai pomidorai, burokėliai, salotos, brokoliai ar špinatai, priklausomai nuo sezono.

Pasiruošimas: ką išvirti ir ką palikti šviežia

Naudinga atskirti komponentus, kuriuos verta apdoroti iš anksto, ir tuos, kuriuos geriau pjaustyti paskutinę dieną. Kruopas ir ankštinius virkite vienu kartu didesniais kiekiais, kad vėliau užtektų juos tik paskirstyti į dėžutes.

Kietesnes daržoves, tokias kaip morkos, brokoliai ar burokėliai, galima iš anksto apvirti ar iškepti ir laikyti šaldytuve iki keturių dienų. Labiau vandeningas, švelnias daržoves, pavyzdžiui, agurkus ar lapines salotas, saugiau pjaustyti vienai ar dviem dienoms į priekį, kad jos neprarastų traškumo ir nesukristų.

Pirmadienis: kuskuso salotos su avinžirniais

Pirmadienį pravers sotus, bet neapsunkinantis derinys po savaitgalio. Į dėžutę dėkite virtą kuskusą, virtus arba konservuotus, nuskalautus avinžirnius, smulkintas paprikas, agurką ir vyšninius pomidorus.

Padažui atskirame mažame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir džiovintų žolelių. Padažą užpilkite tik prieš valgant, tuomet kruopos ir daržovės išliks birios ir gaivios, o pietus bus malonu valgyti ir po kelių valandų šaldytuve.

Antradienis: šiltas ryžių ir daržovių dubenėlis

Antradieniui tinka šiek tiek šiltesnis patiekalas, kurį lengva pasišildyti darbo vietoje. Į dėžutę dėkite rudųjų ryžių, trumpai apvirtų brokolių žiedynėlių, tarkuotų morkų ir kelių gabalėlių kietojo sūrio arba kepto tofu.

Ryžius ir brokolius galima trumpai pašlakstyti sojų padažu ar citrinos sultimis, tačiau riebesnį padažą vėl geriau laikyti atskirai. Taip išvengsite lipnumo, o daržovės netaps perminkštos, jei dėžutę šildysite mikrobangų krosnelėje.

Treciadienis: spalvota burokėlių ir sūrio salota

Savaitės viduryje dažnai prireikia kažko gaivesnio ir šiek tiek kitokio skonio. Į dėžutę sudėkite virtus arba keptus burokėlius, kubeliais pjaustytą kietąjį arba feta tipo sūrį, saują špinatų ar kitų lapinių salotų ir truputį virtų kruopų pagrindui.

Prie šio derinio tinka paprastas padažas iš alyvuogių aliejaus, obuolių acto ir garstyčių. Jei baiminatės, kad lapai nuvys, dalį jų galite laikyti atskirame indelyje ir sumaišyti tik likus kelioms minutėms iki pietų.

Ketvirtadienis: traški daržovių dėžutė su humusu

Kai norisi daugiau traškumo ir užkandžių tipo pietų, puikiai tinka daržovių lazdelės su tirštu pagardu. Supjaustykite morkas, agurkus, paprikas ir salierų stiebus ilgomis juostelėmis, jas sudėkite į vieną dėžutės skyrelį.

Į kitą skyrelį dėkite humuso ar kito mėgstamo avinžirnių užtepo, taip pat kelis pilno grūdo trapučius arba mažą saują riešutų. Tokius pietus ypač patogu valgyti dirbant kompiuteriu, nes galima kramsnoti po truputį, o daržovės natūraliai skatina išgerti daugiau vandens.

Penktadienis: makaronų salotos su daržovėmis

Savaitės pabaigai dažnai lieka įvairių smulkių likučių, kuriuos galima sujungti į vieną sočią, bet lengvai paruošiamą dėžutę. Išsivirę trumpų pilno grūdo makaronų, sumaišykite juos su turimomis daržovėmis: likusiais brokoliais, agurkais, pomidorais, paprika ar kukurūzais.

Skoniui pagyvinti tinka šiek tiek alyvuogių, tarkuoto sūrio ir švelnus česnakinis jogurto padažas, laikomas atskirai. Taip galima sunaudoti savaitės likučius ir vis tiek turėti patrauklius, neatsibodusius pietus.

Ką daryti, kad daržovės išliktų šviežios

Rinkitės sandarias, bet ne per mažas dėžutes, kad produktai nebūtų suspausti ir nesumaišytų skonių. Kruopas ir baltymus dėkite į apatinį sluoksnį, o daržoves uždėkite viršuje, kad jos nesušlaptų nuo padažų ar karštesnių ingredientų.

Padažus visada laikykite atskirai mažame indelyje ir pilkite tik prieš pat valgant. Dėžutes šaldytuve laikykite toliau nuo galinių sienelių, kur kartais temperatūra gali būti žemesnė ir dalis produktų pradeda sušalti, ypač žalumynai ir pomidorai.

Naudingi laiko taupymo triukai

Norint neišvargti vieną dieną virtuvėje, galima jungti kelis paruošimo etapus su kitomis veiklomis. Pavyzdžiui, kol verda kruopos, galima nuplauti ir supjaustyti daržoves, o humusą susiplakti tuo metu, kai virdulys ruošia karštą vandenį arbatai.

Patogu turėti kelias vienodo dydžio dėžutes, kad jas būtų lengva sudėti į šaldytuvą ir griebti ryte nesvarstant, kurią naudoti. Savaitės eigoje tiksliai žinosite, kokie pietūs laukia kitą dieną, todėl bus paprasčiau planuoti ir kitus valgymus bei pirkinius.