Kaip iš šaldiklio turinio greitai pagaminti vakarienę vaikams? Idėjos užimtoms šeimoms

Šaldiklis dažnai atrodo pilnas, bet idėjų, ką gaminti vaikams, vis tiek trūksta. Tinkamai sudėliotas ir išnaudotas šaldiklis gali tapti patikimu pagrindu greitai, nebrangiai ir pakankamai subalansuotai vakarienei visai šeimai.

Užuot paskutinę minutę galvojus, ką užsakyti į namus, verta išmokti kelis paprastus principus, kaip planuoti šaldiklio turinį ir kaip iš jo greitai pagaminti vaikams tinkamus patiekalus.

Kaip apgalvoti šaldiklio turinį?

Pirmas žingsnis yra žinoti, kas šaldiklyje guli dabar. Bent kartą per mėnesį verta viską iškraustyti, peržiūrėti pakuotes ir užsirašyti, kokius produktus turite baltymams, garnyrams ir daržovėms.

Jei įprastai šaldote tik ledus ir pusfabrikačius, verta pamažu pakeisti įpročius ir vietos skirti taip vadinamoms „bazėms“: maltai mėsai, vištienos gabalėliams, virtoms pupelėms, daržovių mišiniams, tarkuotiems sūriams, batono riekėms ar duonos bandelėms.

Greitos sriubos iš šaldytų daržovių

Šaldytos daržovės dažnai jau būna supjaustytos, todėl tinkamos itin greitai sriubai. Užtenka į puodą įpilti sultinio ar vandens, suberti daržoves, šiek tiek druskos, prieskonių ir virti apie 10–15 minučių.

Jei vaikai nemėgsta stambių daržovių gabalėlių, sriubą galima pertrinti trintuvu ir gardinti šlakeliu grietinėlės ar šaukštu natūralaus jogurto. Prie tokios sriubos tinka paskrudintos šaldytos batono riekelės su tarkuotu sūriu.

Makaronų ir ryžių patiekalai per 15 minučių

Makaronai ir ryžiai verda trumpai, todėl yra patogus pagrindas naudoti šaldiklio atsargas. Kol verda garnyras, keptuvėje galima atitirpinti šaldytus daržovių mišinius kartu su sviestu arba alyvuogių aliejumi ir česnaku.

Prie šių daržovių tinka įmaišyti gabalėlius keptos vištienos ar maltos mėsos, kurią iš anksto buvote išsikepę ir užšaldę porcijomis. Viską sumaišius su išvirtais makaronais ar ryžiais, gaunamas sotus vieno dubenėlio patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal vaikų mėgstamus skonius.

Mini picos ir užkepėlės iš bandelių

Šaldytos duonos bandelės, tortilijos arba paprastos batono riekės gali virsti greitomis mini picomis. Ant atitirpintos riekės užtepkite pomidorų padažo, užbarstykite tarkuoto sūrio ir uždėkite šaldytų kukurūzų, žirnelių ar nedidelių dešrelės gabalėlių.

Tokias „picas“ užtenka trumpai pakepti iki sūrio išsilydymo. Jei turite šaldytų virtų brokolių ar špinatų, juos galima smulkiai supjaustyti ir įmaišyti į sūrį, taip į patiekalą įtraukiant daugiau daržovių.

Blynai ir vafliai ne tik savaitgaliui

Blynai ar vafliai gali tapti vakariene, jei šaldiklyje laikysite kelias atsargas. Vieną kartą iškepus didesnį kiekį, dalį jų galima užšaldyti atskirais sluoksniais, kad vėliau nesuliptų.

Prireikus vakarienės, šiuos blynus tiesiog pašildykite keptuvėje arba orkaitėje, patiekite su varške, jogurtu ir šaldytomis, trumpai pakaitintomis uogomis. Taip neprireiks nuolat stovėti prie keptuvės darbo dienos vakarą.

Kaip protingai užšaldyti daržoves ir padažus?

Virtas daržoves patogu užšaldyti mažomis porcijomis, pavyzdžiui, ledukų formelėse ar nedideliuose indeliuose. Vėliau jas lengva įmesti į puodą sriubai, troškiniui ar makaronams pagardinti.

Panašiai galima elgtis ir su padažais: namuose gamintą pomidorų ar daržovių padažą supilstykite į nedidelius indelius. Vėliau užteks vieno kubelio, kad pagardintumėte makaronų, ryžių ar daržovių patiekalą ir nereikėtų kas kartą gaminti nuo nulio.

Baltymų atsargos šaldiklyje

Vaikų vakarienei svarbu, kad šalia garnyro atsirastų ir baltymų šaltinis. Patogu turėti nedidelių porcijų maltos mėsos, vištienos gabalėlių ar žuvies filė, suskirstytų po 200–300 gramų.

Tokias porcijas greičiau atitirpinsite vandenyje arba šaldytuve ir galėsite iš jų paruošti kukulius, troškinius arba tiesiog apkepinti keptuvėje su šaldytomis daržovėmis. Jei vaikai mėgsta ankštines daržoves, virtas pupeles ar avinžirnius taip pat galima šaldyti porcijomis ir naudoti vietoje mėsos.

Saugus atitirpinimas ir planavimas

Planuojant vakarienę verta ryte iš šaldiklio į šaldytuvą perkelti bent vieną produktą, pavyzdžiui, mėsą ar žuvį. Taip jis dienos bėgyje atitirps saugiau ir vakare nereikės skubiai naudoti šilto vandens ar nestandartinių būdų.

Daržoves, duoną, blynus ir paruoštus pusgaminius dažnai galima dėti į keptuvę, puodą ar orkaitę tiesiai iš šaldiklio, tik šiek tiek pailgėja gaminimo laikas. Svarbiausia atidžiai įvertinti, ar produktas nėra pasikeitęs spalvos, kvapo ar tekstūros, ir tokio nenaudoti.

Vakarienės idėjų bankas ant šaldiklio durų

Kad nereikėtų kiekvieną kartą iš naujo suktis galvos, galima susikurti trumpą vakarienių sąrašą ir prisegti jį ant šaldiklio durų. Jame įrašykite kelias greitas kombinacijas, pavyzdžiui: „makaronai + šaldytos daržovės + vištiena“, „ryžiai + daržovių mišinys + pupelės“, „blynai + varškė + uogos“.

Žinodami, kokių produktų šiam sąrašui reikia, pirkdami galėsite sąmoningai pildyti šaldiklį. Taip net ir po ilgos dienos bus lengviau per kelias minutes atsakyti į vaikų klausimą „ką valgysime?“ ir iš šaldiklio turinio paruošti jiems tinkantį patiekalą.