Kaip iš likusių virtų bulvių paruošti naują vakarienę? Paprastos idėjos be švaistymo

Virtos bulvės dažnai lieka po vakarienės ar savaitgalio pietų, o kitą dieną jos jau nebevilioja. Vis dėlto šis paprastas produktas gali tapti pagrindu visiškai naujam patiekalui, jei tik žinote kelis paprastus triukus.

Tinkamai laikant ir derinant su keliais priedais, iš vakarykščių bulvių galima greitai paruošti ir sočią vakarienę, ir lengvą užkandį, ir net pusryčius. Tai padeda ir sutaupyti, ir sumažinti maisto švaistymą namuose.

Kaip saugiai laikyti virtas bulves

Jei žinote, kad bulvių liks, jas reikėtų kuo greičiau atvėsinti. Idealu, jei per 1–2 valandas po virimo bulvės jau būna šaldytuve.

Geriausia virtas bulves laikyti sandariame inde, kad jos neįgertų kvapų iš kitų produktų. Taip laikomos bulvės paprastai išsilaiko 2–3 dienas, vėliau kokybė ir skonis prastėja.

Jei bulvės buvo virintos su lupena, prieš dedant į šaldytuvą galite jų nelupti. Lupena apsaugo nuo perdžiūvimo, o nulupti jas galima jau prieš gaminant naują patiekalą.

Spragėsių tipo bulvių gabaliukai keptuvėje

Vienas paprasčiausių būdų atgaivinti virtas bulves yra jas apskrudinti keptuvėje. Taip jos įgauna traškią plutelę ir tampa visiškai kitokiu patiekalu nei vakar.

Bulves supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabaliukais, kad jos keptų tolygiai. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ar sviesto ir kepkite, kol gabaliukai taps auksiniai ir lengvai traškūs.

Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais, šiek tiek česnako, džiovintomis žolelėmis ar svogūnų laiškais. Prie tokių bulvių tinka paprastas jogurto padažas ar varškė, tad pietūs ar vakarienė paruošiama per kelias minutes.

Bulvių apkepas iš to, ką turite šaldytuve

Jei bulvių liko daugiau, patogu iš jų paruošti apkepą. Jis leidžia sunaudoti ir kitus šaldytuve užsilikusius produktus, pavyzdžiui, daržoves, sūrį ar šiek tiek mėsos.

Virtas bulves supjaustykite griežinėliais arba stambiais kubeliais ir sudėkite į lengvai pateptą kepimo indą. Ant viršaus galite berti apkeptų daržovių, tokias kaip morkos, svogūnai, paprikos, taip pat šiek tiek dešros ar kumpio, jei jų turite.

Atvirą apkepą užpilkite kiaušinių ir pieno (arba grietinėlės) plakiniu, pagardintu druska, pipirais ir žolelėmis. Ant viršaus berkite tarkuoto sūrio ir kepkite, kol apkepas sutvirtės ir gražiai apskrus.

Bulvių sklindžiai ar paplotėliai

Iš virtų bulvių galima suformuoti sklindžius ar paplotėlius, kurie puikiai tiks ir pusryčiams, ir vakarienei. Tam prireiks vos kelių papildomų ingredientų.

Bulves sutrinkite, įmuškite kiaušinį, įdėkite miltų ir žiupsnelį druskos. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni, kad iš jos būtų galima formuoti nedidelius paplotėlius ar šaukštu dėti į keptuvę.

Kepkite vidutinėje kaitroje, kol paplotėliai gražiai apskrus iš abiejų pusių. Prie jų tinka grietinė, natūralus jogurtas, troškintos daržovės ar šviežios salotos.

Greita „tortilija“ iš bulvių ir kiaušinių

Jei namuose turite kiaušinių ir liko kelios virtos bulvės, galima paruošti greitą bulvių omletą, primenantį ispanišką tortiliją. Tai sotus, bet paprastas patiekalas, kurio ruošimas neužtrunka ilgiau nei 15–20 minučių.

Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir šiek tiek apkepkite keptuvėje su aliejumi ar sviestu. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir pipirų, galite įberti susmulkintų žolelių.

Supilkite kiaušinių masę ant bulvių, sumažinkite kaitrą ir leiskite patiekalui ramiai sustingti. Viršų galite švelniai apkepti apversdami omletą ar užbaigti kelios minutės orkaitėje, jei keptuvė tam tinkama.

Sriubos ir trintos košės pagrindas

Virtos bulvės tinka naudoti ir sriuboms ar trintoms košėms. Jos suteikia patiekalui tirštumo ir švelnaus skonio, tad gali sumažėti poreikis berti daug miltų ar naudoti grietinėlę.

Trintai daržovių sriubai galite naudoti morkas, cukinijas, salierus ar brokolius, o pabaigoje įdėti kelias virtų bulvių skilteles ir viską sutrinti. Gausite tirštesnę, sotesnę sriubą, kuriai tereikės trupučio prieskonių ir galbūt šlakelio pieno.

Panašiu principu galima paruošti ir paprastą bulvių ir daržovių košę, kuri tiks kaip garnyras prie žuvies, mėsos ar ankštinių augalų patiekalų.

Naudingi įpročiai, kad bulvės nebūtų švaistomos

Planuojant patiekalus verta iš anksto pagalvoti, kaip sunaudosite likusias bulves. Pavyzdžiui, virti šiek tiek daugiau, jei kitą dieną norite iš jų gaminti apkepą ar sklindžius.

Ant sandarių indų naudinga užrašyti, kada bulvės buvo virtos. Taip lengviau matyti, ką reikėtų sunaudoti pirmiausia, ir sumažinti riziką, kad maistas liks pamirštas šaldytuvo gale.

Įpratus kūrybiškai žiūrėti į likučius, virtos bulvės iš „perteklinio“ produkto virsta patogiu pagrindu naujam patiekalui. Tai padeda sutaupyti laiko, pinigų ir prisidėti prie mažesnio maisto švaistymo namuose.