Kaip susiplanuoti savaitės vakarienes su malta mėsa? Konkrečios idėjos be sudėtingų receptų

Malta mėsa dažnai atsiduria pirkinių krepšelyje, tačiau namuose ne visada aišku, ką iš jos gaminti, kad patiekalai nesikartotų ir nereikėtų ilgai stovėti prie viryklės.

Suplanuoti visos savaitės vakarienes iš vieno produkto atrodo sudėtinga, bet keli paprasti principai leidžia iš tos pačios maltos mėsos gauti skirtingus skonius ir sutaupyti laiko.

Kaip išsirinkti tinkamą maltą mėsą?

Pirmas žingsnis yra pasirinkti tinkamą maltos mėsos tipą pagal tai, ką mėgsta jūsų šeima ir kiek laiko turite gaminimui. Kasdieniam meniu dažniausiai pasirenkama kiaulienos ir jautienos mišinio arba paukštienos malta mėsa, nes ji universali ir tinka tiek kepti keptuvėje, tiek troškinti ar kepti orkaitėje.

Jei planuojate iškart ruošti kelis patiekalus, verta rinktis šiek tiek liesesnę mėsą, kad gaminant ji nesiskirtų riebalų sluoksniais ir patiekalai nebūtų per sunkūs. Kitas kriterijus yra grubesnis malimas, nes stambesni gabalėliai geriau išlaiko sultis ir neišsikepa į sausą masę.

Vienos savaitės planas iš 1,5 kilogramo

Patogu savaitės pradžioje nusipirkti apie 1,5 kilogramo maltos mėsos ir ją padalyti į kelias dalis, skirtas skirtingoms dienoms. Pavyzdžiui, iš 500 gramų galima paruošti padažą makaronams, dar 500 gramų skirti kukuliams orkaitėje, o likusius 500 gramų pasilikti greitam troškiniui ar įdarytoms paprikoms.

Tokiu būdu ne tik sutaupote pinigų, nes didesnės pakuotės dažnai kainuoja pigiau, bet ir aiškiai matote, kiek vakarienių jau suplanuota. Svarbu mėsą po padalijimo iškart supakuoti į sandarias dėžutes ar maišelius ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas arba užšaldyti vėlesnėms dienoms.

Greitas makaronų patiekalas dviem dienoms

Vienas praktiškiausių pasirinkimų užimtoms darbo dienoms yra makaronai su maltos mėsos padažu, kuriuos galima virti vieną kartą, o valgyti dvi dienas iš eilės. Į keptuvę suberkite smulkintą svogūną, jį lengvai apkepkite, tuomet sudėkite 500 gramų maltos mėsos ir kepkite, kol ji gražiai parus.

Tuomet supilkite trintų pomidorų arba pomidorų padažo, įberkite druskos, pipirų, žiupsnį cukraus ir mėgstamų žolelių. Padažą pavirkite apie 15 minučių, o kol jis kunkuliuoja, išvirkite makaronus, tuomet viską sumaišykite arba patiekite atskirai. Likusį padažą atvėsinkite ir saugokite šaldytuve, kad kitą dieną tereikėtų išvirti naują porciją makaronų.

Kukuliai orkaitėje be ilgo stovėjimo

Kita diena gali būti skirta kukuliams, nes jie nereikalauja daug dėmesio ir vienu metu iškepa visa skarda. Į 500 gramų maltos mėsos įmuškite kiaušinį, įdėkite kelis šaukštus džiūvėsėlių, prieskonių, smulkintą svogūną arba česnaką ir gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.

Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kukulius, sudėkite juos į kepimo indą ir užpilkite šiek tiek vandens ar pomidorų padažo. Kepkite apie 25 minutes vidutinėje orkaitės temperatūroje, o šalia atskirai galite ruošti ryžius ar kruopas. Tokie kukuliai tinka ir kitai dienai, nes juos patogu pasiimti į darbą pietums.

Troškinys su tuo, kas yra šaldytuve

Savaitės pabaigoje dažnai lieka įvairių produktų likučių, kuriuos galima sėkmingai panaudoti sočiam troškiniui su malta mėsa. Į puodą suberkite paskutinius šaldytuve esančius svogūnus, česnakus, galbūt papriką ar konservuotus žirnelius, juos trumpai apkepkite ir sudėkite likusius 500 gramų maltos mėsos.

Kai mėsa apskrunda, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite apie 20 minučių. Tokį troškinį lengva pritaikyti prie to, ką turite namuose, o patiekti jį galima su grikiais, kuskusu, duona ar tiesiog užkepus ant batono riekelių.

Kada verta užšaldyti ir kaip atšildyti?

Jei žinote, kad per dvi dienas nespėsite sunaudoti visos nusipirktos maltos mėsos, dalį jos geriausia iš karto užšaldyti porcijomis. Taip išvengsite skubaus gaminimo tik todėl, kad produktai gali sugesti, ir turėsite paruoštą pagrindą netikėtai dienai, kai trūks laiko.

Mėsą saugiausia atšildyti šaldytuve, todėl geriausia ją perkelti iš šaldiklio vakare, o gaminti kitą dieną. Skubant galima naudoti mikrobangų krosnelės atšildymo funkciją, tačiau svarbu mėsą iškart termiškai apdoroti, kad ji ilgai neužsibūtų kambario temperatūroje.

Pagardai ir prieskoniai, keičiantys skonį

Net ir gaminant kelis patiekalus iš tos pačios maltos mėsos, skonį galima stipriai pakeisti pasirinkus skirtingus pagardus. Pavyzdžiui, prie makaronų tinka itališko tipo prieskoniai ir bazilikas, o kukuliams arba troškiniui galima rinktis saldžiąją papriką, kumino sėklas, česnaką ar aštresnį pipirą.

Skirtingi padažai taip pat padeda išvengti monotonijos: vieną dieną galite naudoti pomidorų pagrindą, kitą grietinėlės ar natūralaus jogurto padažą, trečią įmaišyti garstyčių ar tarkuoto kietojo sūrio. Taip ta pati malta mėsa kasdien atrodys vis kitokia, o planuojant iš anksto nereikės sukti galvos, ką gaminti vakarienei.