Kaip per 30 minučių pasigaminti sočius pietus iš vištienos? Paprasti deriniai be brangių ingredientų

Greiti, sotūs ir nebrangūs pietūs namuose daugeliui atrodo kaip sudėtinga užduotis, ypač darbo dienomis. Tačiau turint kelis patikimus vištienos receptus, pusvalandžio visiškai pakanka, kad ant stalo atsirastų šiltas, subalansuotas ir šeimai tinkantis patiekalas.

Vištiena yra vienas universaliausių produktų: ji greitai iškepa, dera su įvairiomis daržovėmis ir padažais, o likučius lengva panaudoti kitą dieną. Toliau pateikti patarimai ir trys konkretūs deriniai padės greičiau planuoti ir gaminti pietus be streso.

Kaip pasiruošti vištieną iš anksto

Norint per 30 minučių pagaminti pietus, svarbiausia yra ne tik pats receptas, bet ir minimalus pasiruošimas. Patogu savaitgalį arba laisvesnę dieną nusipirkti didesnį kiekį vištienos krūtinėlių arba šlaunelių be kaulų ir dalį jų susipjaustyti juostelėmis ar kubeliais.

Supjaustytą vištieną galima paskirstyti į maišelius porciniais kiekiais ir užšaldyti. Taip darbo dieną užteks iš vakaro išimti vieną porciją iš šaldiklio, o ryte padėti į šaldytuvą, kad atitirptų, ir pietų gamyba vyks gerokai greičiau.

Greitas kepimas keptuvėje

Keptuvė yra geriausias pagalbininkas siekiant pagaminti pietus per pusvalandį, nes plonai pjaustyta vištiena iškepa per 7–10 minučių. Svarbu keptuvę gerai įkaitinti, naudoti šiek tiek aliejaus ir nesudėti per daug mėsos iš karto, kad ji nevirtų savo sultyse.

Paprasčiausias prieskonių mišinys, tinka daugeliui patiekalų: druska, pipirai, šiek tiek česnako ir saldžiosios paprikos. Tokia vištiena lengvai priderinama ir prie makaronų, ir prie ryžių, ir prie salotų, todėl galima keisti garnyrus nekeičiant pačios mėsos ruošimo.

Vištiena su daržovėmis ir makaronais

Vienas greičiausių variantų yra vištiena su trumpais makaronais ir šaldytomis daržovėmis. Kol verda makaronai, keptuvėje apkepinama vištiena, o vėliau prie jos suberiamos daržovės ir viskas sumaišoma su išvirusiais makaronais.

Makaronus patogu rinktis tokius, kurie išverda per 8–10 minučių, pavyzdžiui, vamzdelius ar spiraleles. Padažui pakanka kelias minutes pakaitinti vištienos ir daržovių mišinį su šlakeliu grietinėlės arba pasūdyto vandens iš makaronų, kad patiekalas būtų sultingesnis.

Vištiena su kruopomis ir orkaitėje keptomis daržovėmis

Kruopos dažnai pamirštamos, nors tai geras pagrindas sočiam, bet lengvesniam pietų lėkštės variantui. Kol orkaitėje kepa daržovės, pavyzdžiui, morkos, cukinijos ar paprika, ant viryklės galima išvirti grikius, kuskusą ar kuskuso tipo grūdų mišinius, kurie paruošiami per 10 minučių.

Plonai pjaustytą vištieną tuo metu patogu greitai apkepinti keptuvėje, pagardinant prieskoninėmis žolelėmis ir citrinos sultimis. Viską sudėjus į lėkštę, gaunamas subalansuotas derinys: baltymai iš vištienos, kompleksiniai angliavandeniai iš kruopų ir skaidulų suteikiančios daržovės.

Vištienos salotos šiltesnėms dienoms

Jei nesinori sunkaus maisto, vištiena tinka ir gausioms salotoms, kurios vis tiek suteiks sotumo. Patogu naudoti iš vakaro likusią keptą vištieną, ją supjaustyti plonomis juostelėmis ir sumaišyti su salotų lapais, agurkais, pomidorais bei konservuotomis pupelėmis.

Užpilui pakanka alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir žiupsnelio druskos. Tokios salotos paruošiamos per 10–15 minučių, ypač jei dalis daržovių jau nuplautos ir laikomos šaldytuve dėžutėje.

Kaip planuoti, kad pietūs netaptų iššūkiu

Norint, kad greiti vištienos pietūs taptų įprasta rutina, verta susikurti trumpą savaitės schemą. Pavyzdžiui, vieną dieną gaminti vištieną su makaronais ir daržovėmis, kitą derinti su kruopomis, o trečią rinktis salotas su kepta vištiena.

Taip galima išvengti monotonijos ir vis tiek naudoti tuos pačius bazinius produktus, kuriuos patogu įsigyti didesniais kiekiais. Be to, aiškus planas padeda tiksliau apsipirkti, mažinti maisto švaistymą ir sutaupyti laiko, nes nereikia kasdien spontaniškai spręsti, ką gaminti.

Naudingi smulkūs įpročiai virtuvėje

Keli maži įpročiai gerokai pagreitina pietų ruošimą su vištiena. Pavyzdžiui, visada laikyti spintelėje vieną ar du kruopų ir makaronų variantus, šaldiklyje turėti šaldytų daržovių mišinio, o šaldytuve indelį su jau nuplautomis salotomis.

Taip pat verta kas kelias dienas išsivirti didesnį kiekį kruopų ir dalį jų laikyti šaldytuve sandariame inde. Tuomet liks tik greitai iškepti vištieną, pridėti šviežių ar keptų daržovių ir pietūs bus paruošti be didesnių pastangų.