Kaip iš tortilijų ir kelių priedų sukurti 10 minučių vakarienę? Paprasti deriniai visai šeimai

Tortilijos daugelio virtuvėje jau tapo įprastu produktu, tačiau dažnai jos naudojamos tik fajitoms ar klasikiniams suktinukams. Iš tiesų tai gali būti universali bazė greitai vakarienei, kurią lengva pritaikyti skirtingiems skoniams ir turimiems produktams.

Žinant kelis paprastus principus, iš vienos tortilijų pakuotės galima paruošti ir sočius karštus patiekalus, ir lengvus užkandžius, ir vaikams patinkančius variantus. Svarbiausia, kad daugumą idėjų galima įgyvendinti per 10–15 minučių.

Keptos tortilijų „picos“ keptuvėje

Viena greičiausių idėjų yra plona tortilijų pica keptuvėje. Pakanka ant sausos keptuvės trumpai pakaitinti tortiliją, tuomet užtepti pomidorų padažo, pabarstyti sūrio ir mėgstamų priedų bei kaitinti, kol sūris ištirps.

Šis būdas ypač patogus tada, kai turite tik kelias dešreles, truputį kumpio ar keptos vištienos likučių. Plonai supjaustyti priedai spėja sušilti, o pagrindas tampa traškus ir primena plonos tešlos picą.

Quesadilla: tirpstančio sūrio suktinukai

Quesadilla tinka ir vaikams, ir suaugusiesiems, o jos esmė labai paprasta: tortilija, tarkuotas sūris ir dar vienas ar du priedai. Ant pusės tortilijos beriama sūrio, dedami priedai, perlenkiama ir kepama sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrunda.

Viduje galima sluoksniuoti virtą ar keptą vištieną, konservuotas pupeles, kukurūzus, špinatus, keptas daržoves ar net šaldytas daržoves, trumpai pakeptas atskirai. Svarbiausia nepadauginti įdaro, kad quesadilla nesuplyštų ir patogiai apkeptų.

Greiti pusryčių ir pietų įvyniotiniai

Tortilijos puikiai tinka ir kaip duonos pakaitalas pusryčiams ar lengviems pietums. Ant jų galima tepti varškės, humuso, sūrio užtepėlių ar graikiško jogurto su žolelėmis, tada dėti šviežių daržovių ir baltymų šaltinį.

Pavyzdžiui, tinka virtas kiaušinis, plėšyta šalta vištiena, tunas savose sultyse ar keptas halloumi sūris. Suktinuką lengva supjaustyti gabalėliais ir įdėti į vaikų užkandžių dėžutę arba pasiimti su savimi į darbą.

Karšti suktinukai orkaitėje

Jei turite kelias minutes daugiau, tortilijas galima trumpai apkepinti orkaitėje, kad jos taptų traškios kraštuose ir šiltos viduje. Įdarui tinka nuo vakar likusi troškinta mėsa, chili, daržovių troškinys ar net sutrupinti maltinukai.

Ant tortilijos dedamas įdaras, užlenkiami kraštai ir susukama, tada visas ritinys patepamas aliejumi ar jogurto ir kiaušinio mišiniu. Kepti pakanka apie 10 minučių karštoje orkaitėje, kol viršus lengvai paruduoja, o vidus gerai sušyla.

Vaikų mėgstami suktinukai su daržovėmis

Tortilijos dažnai padeda vaikams „prisijaukinti“ daržoves, nes jos slepiasi pažįstamame formate. Ant jų galima tepti kreminį sūrį ar natūralų jogurtą, o viršų gausiai apkloti smulkintomis morkomis, agurkais, paprika, salotomis.

Daržoves geriausia pjaustyti plonomis juostelėmis, kad sukant jos neslystų lauk. Suktinukus galima supjaustyti „sraigteliais“, taip jie tampa žaismingi, tinka gimtadienių stalui ar užkandžiams kelionėje.

Traškūs užkandžiai iš likusių tortilijų

Jeigu tortilijos pradėjo džiūti, jų nereikia išmesti. Jas galima supjaustyti trikampiais, patepti aliejumi, pabarstyti druska ir mėgstamais prieskoniais, tada trumpai apkepinti orkaitėje.

Taip gaunami traškūs užkandžiai, kuriuos galima valgyti su jogurto padažu, salsomis, humusu ar kitais užtepais. Tai greitas būdas paruošti naminius „čipsus“, kurių sudėtį galite kontroliuoti patys.

Saldūs tortilijų desertai

Tortilijos tinka ir saldiems patiekalams, kai norisi kažko greito prie arbatos. Ant jų galima tepti riešutų kremą, dėti banano griežinėlius ar kitų vaisių, truputį cinamono ir viską susukti.

Jei norisi šilto deserto, suktinukus galima trumpai apkepinti sausoje keptuvėje ar orkaitėje, kol paviršius lengvai apskrunda. Ant viršaus tinka jogurtas ar nedidelis šokolado gabalėlis, leisiantis pasimėgauti desertu be sudėtingo kepimo.

Kaip protingai pasiruošti iš anksto

Kad tortilijos visada „gelbėtų“ vakarą, jas patogu laikyti šaldiklyje. Sutaupysite pinigų, nes galėsite naudoti akcijų metu įsigytus produktus ir išvengti situacijos, kai jos sugenda spintelėje.

Tortilijas galima užšaldyti originalioje pakuotėje, tik prieš tai pravartu ją sandariai papildomai suvynioti. Atitirpimui dažniausiai pakanka kelių minučių kambario temperatūroje arba trumpo pašildymo keptuvėje, tada jos vėl tampa lankščios ir tinkamos vyniojimui.

Pagrindiniai skonių derinimo principai

Kad bet kokia tortilijų vakarienė būtų subalansuota, verta pagalvoti apie tris dalis: baltymus, daržoves ir skonį suteikiantį padažą ar sūrį. Taip gaunamas ir sotesnis patiekalas, ir daugiau maistinių medžiagų.

Jei įdaras sausokas, padeda paprastas jogurtas su česnaku ir žolelėmis, humusas ar pomidorų padažas. Svarbu nepridėti per daug drėgmės, kad tortilija nepermirktų: tuomet geriau užpilą pilti ant viršaus jau patiekiant lėkštėje.

Kada tortilijas rinktis vietoj bandelių?

Tortilijos patogios tada, kai norisi sumažinti duonos gaminių kiekį ar tiesiog paįvairinti kasdienį maistą. Jos plonesnės nei bandelės, todėl tinka, kai norisi daugiau daržovių, o mažiau tešlos.

Be to, iš vienos tortilijų pakuotės neretai išeina kelios skirtingos vakarienės idėjos, todėl tai praktiška atsarga užimtiems žmonėms. Žinant šiuos principus, užtenka apsidairyti po šaldytuvą ir drąsiai derinti tai, ką jau turite.