Kaip iš saldžiosios bulvės pasigaminti 3 skirtingus užkandžius vaikams? Idėjos užimtiems tėvams

Saldžioji bulvė vis dažniau atsiranda ir lietuvių virtuvėse, tačiau dažnai apsiribojama tik viena jos forma, pavyzdžiui, koše ar garnyru prie mėsos. Tuo metu iš vienos didesnės saldžiosios bulvės galima paruošti net kelis skirtingus užkandžius vaikams, kurie tinka tiek namuose, tiek į dėžutę mokyklai.

Šie užkandžiai nereikalauja sudėtingų ingredientų ar specialių įgūdžių, o dalį darbo galima atlikti iš anksto. Tai padeda sutaupyti laiko rytais ir skatina vaikus valgyti daugiau daržovių, net jei jie paprastai jų nemėgsta.

Kaip paruošti saldžiąją bulvę pagrindui

Pirmiausia reikalingas bazinis paruošimas, iš kurio vėliau gimsta skirtingi užkandžiai. Vienai šeimai dažniausiai pakanka vienos didelės arba dviejų mažesnių saldžiųjų bulvių, kurių bendras svoris būtų apie 500–600 gramų.

Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite maždaug dviejų centimetrų kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. Apšlakstykite trupučiu aliejaus, lengvai pasūdykite ir kepkite maždaug 25–30 minučių iki 190 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės ir švelniai apskrus.

Iškeptus kubelius atvėsinkite. Trečdalį pasilikite gabalėliais, kitą dalį sutrinkite šakute iki vientisos masės. Ši bazė šaldytuve sandariame inde gali būti laikoma apie 3 dienas, todėl ją patogu pasiruošti vakare arba savaitgalį.

Traškūs „fri“ vaikams be gilios keptuvės

Iš dalies kubelių galima paruošti orkaitėje keptas juosteles, primenančias populiarius bulvių šiaudelius, tik su gerokai mažiau riebalų. Saldžioji bulvė saldoką skonį suteikia natūraliai, todėl nereikia papildomo cukraus ar padažų.

Norėdami gauti „fri“ efektą, likusius kubelius perpjaukite į pailgas juosteles ir sudėkite ant skardos viena eile. Lengvai aptepkite aliejumi, apibarstykite žiupsneliu druskos ir, jei vaikai mėgsta, švelniais prieskoniais, pavyzdžiui, švelnia paprika ar džiovintais česnakais.

Kepkite apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, per vidurį kartą apversdami, kol krašteliai taps traškūs. Vaikams šias juosteles patogu mirkyti į natūralų jogurtą, sutrintą avokadą ar paprastą pomidorų padažą su mažiau druskos.

Minkšti saldžiosios bulvės keksiukai

Iš sutrintos saldžiosios bulvės masės paprasta paruošti nedidelius keksiukus, kurie tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip saldesnis kąsnis po pietų. Tokiems keksiukams papildomai prireiks kiaušinio, šaukšto aliejaus, šiek tiek miltų ir nedidelio kiekio cukraus ar jo alternatyvos.

Į dubenį berkite apie 200 gramų sutrintos saldžiosios bulvės, įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įpilkite šaukštą aliejaus, įdėkite apie 3 šaukštus miltų (tinka kvietiniai, speltos ar avižų miltai) ir, jei norisi, šaukštelį cukraus ar trintų bananų saldumui.

Tešla turi būti gana tiršta, bet lengvai krentanti nuo šaukšto, todėl prireikus įpilkite šaukštą pieno ar vandens. Masę paskirstykite į mažas keksiukų formeles ir kepkite apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol paviršius lengvai paruduos, o vidus išliks drėgnas.

Atvėsinti keksiukai gerai laikosi šaldytuve maždaug 2 dienas, juos patogu įdėti į dėžutę kartu su uogomis ar natūraliu jogurtu. Jei dalį keksiukų norite pasilikti vėlesniam kartui, juos galima užšaldyti ir vakare perkelti į šaldytuvą, kad ryte būtų minkšti.

Sūrio ir saldžiosios bulvės rutuliukai

Kitas sutrintos saldžiosios bulvės panaudojimo būdas yra maži rutuliukai su sūriu, kurie dažnai patinka net ir tiems vaikams, kurie kitaip daržovių vengia. Šie rutuliukai yra minkšti, todėl tinka ir mažesniems vaikams, tik svarbu pasirinkti pagal amžių tinkamą dydį.

Į maždaug 150 gramų sutrintos saldžiosios bulvės įmaišykite 2 šaukštus smulkiai tarkuoto švelnaus sūrio ir šaukštą smulkių džiūvėsėlių ar avižinių dribsnių. Jei masė per skysta ir limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek džiūvėsėlių, kol ji taps formuojama.

Drėgnomis rankomis sukite nedidelius rutuliukus, jų dydis galėtų būti panašus į vyšnią. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 10–12 minučių 190 laipsnių temperatūroje, kol sūris šiek tiek išsilydys, o paviršius pradės lengvai ruduoti.

Šiuos rutuliukus patogu patiekti su šviežių daržovių pagaliukais: morkomis, agurkais, paprikomis. Į dėžutę galima įdėti ir nedidelį indelį natūralaus jogurto kaip padažą, kuris suteiks papildomo baltymų ir suvienys skonius.

Kaip iš vienos bulvės suplanuoti dieną

Jei iš anksto išsikepsite saldžiąją bulvę ir ją padalinsite, vienu kartu galite pasiruošti net kelis skirtingus užkandžius. Pavyzdžiui, dalį laikyti kaip šaldytus keksiukus, dalį pasilikti šaldytuve rutuliukams, o dar šiek tiek pagaminti „fri“ iš vakaro ir ryte tik pašildyti orkaitėje.

Taip vaikui per dieną galima pasiūlyti skirtingų tekstūrų: traškių juostelių, minkšto keksiuko ir sotesnių sūrio rutuliukų. Skoniai panašūs, todėl vaikas jaus pažįstamą saldžiosios bulvės saldumą, bet forma ir pateikimas bus kitokie, o tai padeda išvengti nuobodulio.

Siekiant, kad tokie užkandžiai būtų saugūs ir skanūs, svarbu laikytis higienos ir laikymo taisyklių: atvėsintus gaminius dėti tik į švarius sandarius indus, nelaikyti kambario temperatūroje ilgiau, nei reikia, o į mokyklą ar darželį nešti su šaltkrepšiu, jei patalpos šiltos.

Jei saldžioji bulvė vaikui patiks, vėliau galima drąsiai eksperimentuoti ir su kitais priedais: į masę įmaišyti smulkintų daržovių, naudoti kitokius sūrius ar dalį miltų pakeisti maltais riešutais, atsižvelgiant į vaiko amžių ir galimas alergijas.