Kaip iš bulvių paruošti visos dienos meniu? Trijų patiekalų idėjos be brangių produktų

Bulvės dažnai laikomos paprastu ir nebrangiu produktu, tačiau iš jų galima sudėlioti visos dienos meniu taip, kad būtų ir sotu, ir įvairu. Tereikia kelių bazinių ingredientų, šiek tiek planavimo ir aiškaus žinojimo, ką su kuo derinti.

Bulvės pusryčiams: sotūs, bet lengvi

Dieną galima pradėti nuo paprasto bulvių ir kiaušinių apkepo keptuvėje. Reikia virtų bulvių, kelių kiaušinių, svogūno, šlakelio pieno ir tarkuoto sūrio, o prieskoniai gali būti patys elementariausi: druska, pipirai, žiupsnelis džiovintų žolelių.

Virtas bulves supjaustykite kubeliais, trumpai apkepkite su smulkintu svogūnu, tuomet užpilkite plaktu kiaušinių ir pieno mišiniu, pabarstykite sūriu ir kepkite ant silpnos ugnies, kol masė sutvirtės. Tokį patiekalą patogu dalinti į porcijas, jis tinka ir vėlyviems pusryčiams savaitgalį.

Jei rytais skubate, tas pačias virtas bulves vakare susipjaustykite ir laikykite šaldytuve sandariame indelyje. Ryte tereikės jas greitai pakepti su trupučiu aliejaus ir patiekti su varške, jogurtu ar trumpai pakepintomis dešrelėmis.

Pietums: paprastas bulvių troškinys viename puode

Pietums verta rinktis šiek tiek sotesnį bulvių patiekalą, pavyzdžiui, troškinį viename puode. Pagrindas yra bulvės, morkos, svogūnas, česnakas ir pasirinktas baltymas: vištiena, pupelės arba avinžirniai, priklausomai nuo to, ar norite mėsos, ar vegetariško varianto.

Troškiniui bulves ir morkas supjaustykite stambesniais gabalėliais, svogūną ir česnaką smulkiai. Pirmiausia puode ant nedidelio kiekio aliejaus apkepkite svogūną ir česnaką, sudėkite mėsą arba ankštines daržoves, tuomet suberkite daržoves ir užpilkite karštu vandeniu taip, kad vos apsemtų.

Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20–30 minučių, kol bulvės suminkštės, o skonis susijungs. Pabaigoje įmaišykite šaukštą grietinės arba natūralaus jogurto, pagardinkite smulkintomis petražolėmis ar krapais.

Norint sutaupyti laiko per savaitę, bulves šiam troškiniui galima išsivirti iš anksto. Sutrumpės troškinimo laikas, o puode liks daugiau tiršto padažo, kuris gerai dera su duona ar daržovių salotomis.

Vakarienei: lengvos bulvių salotos

Vakare dažnai norisi lengvesnio, bet vis tiek sotaus patiekalo. Virto bulvių pagrindo salotos su daržovėmis ir lengvu padažu yra geras kompromisas tarp sočių pietų ir per sunkaus vakaro maisto.

Bulves išvirkite su lupena, atvėsinkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Pridėkite agurko, paprikos, virtų kiaušinių, šiek tiek raudonojo svogūno, žalių salotų arba špinatų. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, garstyčiomis ir jogurtu, druska ir pipirais.

Tokias salotas patogu gaminti iš dalies likusių bulvių po pietų ar pusryčių. Taip išvengsite maisto švaistymo ir lengviau sukontroliuosite porcijas, nes dalį bulvių iš karto panaudosite kitam patiekalui.

Kaip išsirinkti ir išvirti bulves?

Maloniam rezultatui svarbu žinoti, kokias bulves rinktis skirtingiems patiekalams. Troškiniams ir apkepams labiau tinka miltingesnės, kurios lengviau sukrenta ir tirština padažą, o salotoms ir keptuvės patiekalams geriau rinktis kietesnės struktūros bulves, kurios neištižta.

Perkant bulves verta atkreipti dėmesį, kad jos nebūtų pažaliavusios ir labai sudaigintos. Tokios bulvės gali būti kartesnės ir ne tokios malonaus skonio, be to, greičiau genda laikant namų sąlygomis.

Virimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir bulvių rūšies, bet dažniausiai pakanka 15–20 minučių nuo užvirimo. Kad bulvės neišvirtų per minkštos, kelias minutes prieš pabaigą pradurkite jas šakute: jei ji lengvai įeina, bet bulvė dar nesubyra, metas išjungti ugnį.

Laikymas ir saugus panaudojimas kitą dieną

Jei norite iš virtų bulvių gaminti kelis skirtingus patiekalus, svarbu laikytis kelių saugaus laikymo taisyklių. Atvėsusias bulves laikykite šaldytuve uždengtame inde, suvartokite per 2–3 dienas ir nekartokite pakartotinio šildymo daugiau nei kartą.

Bulvių patiekalus geriausia greitai atšaldyti per pirmą valandą po virimo ar kepimo, ypač vasarą. Ilgai laikant šiltą maistą kambario temperatūroje, daugėja rizika, kad jame ims daugintis bakterijos, o tai gali sukelti apsinuodijimą.

Planuojant iš bulvių gaminti keliems kartams, dalį virtų bulvių galite skirti pusryčių apkepui ar keptuvės patiekalui, kitą dalį troškiniui, o likutį lengvoms salotoms. Taip viena virimo sesija sutaupys laiko ir leis išvengti paskutinės minutės klausimo, ką šiandien gaminti.

Kaip sudėlioti dienos planą?

Patogiausia iš anksto nusistatyti, kiek bulvių reikės visai dienai: pavyzdžiui, 1 kg gali užtekti trims žmonėms pusryčiams, pietums ir lengvoms salotoms vakarui. Susiplanavus kiekius, paprasčiau apsipirkti ir neperpirkti nereikalingų produktų.

Pusryčiams naudokite dalį bulvių šuniukams, apkepams ar keptuvės patiekalams su kiaušiniais. Pietums skirkite didesnę dalį troškiniui, o vakarui palikite lengvesniems deriniams su šviežiomis daržovėmis ir liesesniais padažais.

Tokiu principu bulvės iš paprasto garnyro tampa universaliu pagrindu visos dienos meniu, kuris nepriverčia stovėti virtuvėje valandų valandas ir nereikalauja brangių ingredientų.