Kaip iš vakar išvirtų bulvių padaryti šiandienos pietus? Idėjos nuo apkepo iki užkandžių

Virtuvėje dažnai lieka dubuo vakar virusių bulvių, kurios ryte jau nebeatrodo tokios patrauklios. Vietoj to, kad jas išmestumėte ar suvalgytumėte be entuziazmo, iš tų pačių bulvių galima greitai sukurti visai naujus, gardžius patiekalus.

Tam nereikia sudėtingų receptų ar brangių produktų. Užtenka kelių bazinių idėjų, kurias lengva pritaikyti pagal tai, ką jau turite šaldytuve: šiek tiek sūrio, kiaušinių, žolelių ar rūkytų gaminių.

Kaip laikyti virtas bulves, kad jos būtų saugios?

Svarbiausia, kad bulvės būtų greitai atvėsintos ir laikomos šaldytuve, ne kambario temperatūroje. Jas reikėtų sudėti į uždarą indą arba sandariai uždengtą dubenį, kad neimtų džiūti ir sugerti kitų produktų kvapų.

Geriausia likusias bulves sunaudoti per 2 ar 3 dienas. Jei matyti pakitusi spalva, nemalonus kvapas ar slidus paviršius, tokių bulvių geriau nerizikuoti ragauti ir tiesiog atsisveikinti.

Greiti bulvių blynai be didelių pastangų

Vienas paprasčiausių būdų išnaudoti vakar virusias bulves yra bulvių blynai. Bulves sutrinkite šakute arba bulvių grūstuve, įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek miltų, druskos, pipirų ir, jei turite, smulkintų svogūnų ar žalumynų.

Iš masės formuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus. Patiekti galima su grietine, natūraliu jogurtu, padažu iš žolelių ar tiesiog šviežiomis daržovėmis.

Soti bulvių ir sūrio užkanda

Jei šaldytuve yra gabalėlis kietojo ar fermentinio sūrio, galima pasiruošti greitą užkandą. Virtas bulves supjaustykite riekelėmis, sudėkite į kepimo indą, pabarstykite druska, pipirais, česnaku, uždėkite sūrio ir šlakelį grietinėlės ar pieno.

Pašildykite iki kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus, maždaug 10 ar 15 minučių. Tokį patiekalą patogu valgyti tiek kaip užkandį, tiek kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies, o prireikus jis lengvai virsta pagrindiniu patiekalu su salotomis.

Bulvių apkepas visai šeimai

Iš kelių puodelių virtų bulvių nesunkiai pavyks sotus apkepas. Bulves galima supjaustyti gabaliukais arba šiek tiek sutrinti, sudėti į kepimo formą, įmaišyti pakepintų svogūnų, morkų, šoninės ar virtų žirnelių.

Atskirai suplakite kelis kiaušinius su pienu ar grietinėle, pagardinkite druska ir prieskoniais, užpilkite bulves. Viršų pabarstykite sūriu ir kepkite, kol apkepas sutvirtės ir gražiai parus, tuomet palikite kelias minutes atvėsti, kad pjaustant nesubyrautų.

Šilta bulvių salota pietų dėžutei

Likusios bulvės puikiai tinka šiltoms arba kambario temperatūros salotoms, kurias patogu įsidėti į pietų dėžutę. Bulves supjaustykite gabaliukais, pridėkite virtų kiaušinių, marinuotų agurkų, svogūnų laiškų ar tuno konservų.

Užpilui galima rinktis lengvą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišinį su druska ir pipirais, arba šiek tiek majonezo sumaišyti su natūraliu jogurtu. Tokios salotos sočios, bet neapsunkinančios, be to, jas patogu pasiruošti iš anksto kelioms dienoms į priekį.

Pusryčių idėja: bulvių kiaušinienė keptuvėje

Jei rytais trūksta idėjų, vakar virtos bulvės gali tapti pagrindu gausiems pusryčiams. Smulkiai supjaustytas bulves apkepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus ar sviesto, įberkite druskos ir pipirų, galima pridėti smulkintų svogūnų ar paprikos.

Kai bulvės apskrus, tiesiog įmuškite kelis kiaušinius ant viršaus ir uždenkite dangčiu, kol baltymai sutvirtės. Pabarstykite žalumynais ir, jei mėgstate, šiek tiek tarkuoto sūrio, ir turėsite daug baltymų ir angliavandenių turinčius pusryčius iš to, kas jau buvo šaldytuve.

Bulvių užtepėlė sumuštiniams ar užkandžiams

Dar viena praktiška kryptis yra užtepėlės. Virtas bulves sutrinkite iki vientisos masės, įmaišykite smulkintų virtų kiaušinių, truputį majonezo ar natūralaus jogurto, garstyčių, druskos ir pipirų.

Jei turite, pridėkite smulkintų žalumynų, marinuotų agurkų ar konservuotų kukurūzų. Tokią užtepėlę galima tepti ant duonos, pateikti su trapučiais arba naudoti kaip įdarą lavašų suktinukams, tai ypač patogu rengiant paprastą užkandžių stalą.

Ekonomiškas maisto planavimas su bulvėmis

Planuojant savaitės meniu verta iš anksto numatyti, kad viena ar dvi dienos bus skirtos patiekalams iš likučių. Pavyzdžiui, vieną dieną daugiau išvirti bulvių, jas panaudoti kaip garnyrą, o kitą ar dar kitą dieną paversti blynais, apkepu ar salotomis.

Taip sutaupoma ne tik pinigų, bet ir laiko, nes antrą kartą nereikia laukti, kol bulvės išvirs. Be to, toks požiūris padeda sumažinti maisto švaistymą ir namuose nuolat turėti greitai paruošiamų pietų ar užkandžių.