Kaip iš stiklainio pupelių ir pomidorų susikurti vakarienės bazę 3 dienoms? Paprasti patiekalai namams

Stiklainis pupelių ir skardinė smulkintų pomidorų dažnai dulkėja spintelėje kaip atsarginiai produktai, tačiau iš jų galima greitai pasigaminti ne vieną pilnavertį patiekalą. Tinkamai suplanavus, iš dviejų pagrindinių ingredientų sukuriama bazė trims skirtingoms vakarienėms.

Toks būdas padeda sutaupyti pinigų, geriau suvaldyti pirkinius ir kasdien mažiau laiko praleisti prie viryklės. Be to, tai patogus sprendimas tiems, kurie nori valgyti daugiau augalinio maisto, bet nenori sudėtingų receptų.

Produkto pasirinkimas ir pasiruošimas

Pupeles verta rinktis be papildomų priedų, sudėtyje turėtų būti tik pupelės, vanduo ir nedidelis druskos kiekis. Tinka raudonosios, baltosios ar margosios pupelės, svarbu tik gerai jas nuplauti po tekančiu vandeniu.

Smulkinti pomidorai gali būti savo sultyse ar su prieskoniais, pavyzdžiui, su bazilikais ar česnakais. Jei sudėtyje daug druskos, vėliau gaminant patiekalus jos dėkite mažiau, kad skonis išliktų subalansuotas.

Bazinė pupelių ir pomidorų masė

Vakarienės pagrindas pradedamas nuo vieno puodo. Įkaitinkite keptuvę ar platų puodą, įpilkite truputį aliejaus, apkepkite smulkintą svogūną, jei mėgstate, įdėkite česnako ir morkos. Tai suteiks masei salstelėjusio skonio ir daugiau sotumo.

Tuomet sudėkite nuplautas pupeles, supilkite smulkintus pomidorus, įpilkite šlakelį vandens, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Ant nedidelės ugnies troškinkite apie 10–15 minučių, kol masė lengvai sutirštės.

Gautą mišinį padalinkite į tris dalis: vieną suvartokite tą pačią dieną, kitas dvi laikykite šaldytuve sandariuose indeliuose. Taip turėsite paruoštą pagrindą dar dviem vakarienėms, kurias beliks tik baigti su skirtingais priedais.

Pirmoji diena: sotus padažas makaronams

Paprastiausia pupelių ir pomidorų bazę paversti greitu padažu makaronams. Tereikia užvirti makaronus, o kol jie verda, pašildyti pirmąją bazės dalį nedideliame puode ir, jei reikia, įpilti truputį vandens ar augalinio grietinėlės.

Į šį padažą galima įmaišyti šiek tiek kietojo sūrio ar jo augalinio pakaitalo, saują špinatų ar kitų žalumynų. Išvirus makaronams, sumaišykite juos su padažu, ant viršaus užbarstykite žalumynų, o jei norisi ryškesnio skonio, pagardinkite čili dribsniais.

Antroji diena: troškinys su daržovėmis

Antrą vakarą bazinę masę lengva paversti daržovių troškiniu, kuris tinka patiekti su kruopomis, ryžiais ar duona. Į keptuvę įpilkite truputį aliejaus ir kelias minutes apkepkite norimas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas, paprikas, žiedinius kopūstus ar šaldytas daržoves.

Tuomet sudėkite antrąją bazės dalį, įpilkite šiek tiek vandens, paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau prieskonių. Pavirkite dar apie 10 minučių, kad skoniai susijungtų, o daržovės suminkštėtų, bet neištižtų.

Troškinį galite sutirštinti įmaišydami kelis šaukštus natūralaus jogurto ar šaukštelį krakmolo, išmaišyto šaltame vandenyje. Patiekite su mėgstamomis kruopomis, tai bus soti ir šildanti vakarienė be didelių pastangų.

Trečioji diena: greita pupelių „čili“ sriuba

Trečią vakarą iš tos pačios bazės nesudėtinga pasigaminti tirštą sriubą. Į puodą supilkite likusią bazės dalį, įpilkite vandens arba daržovių sultinio tiek, kad gautųsi pageidaujamas tirštumas.

Pagardinkite kuminu, rūkytos paprikos milteliais, čili, jei mėgstate aštresnius patiekalus. Užvirus pavirkite apie 10 minučių, dalį sriubos galite sutrinti trintuvu, kad tekstūra būtų kremiškesnė, o likusias pupeles palikite sveikas.

Patiekdami ant sriubos uždėkite šaukštą jogurto, šiek tiek tarkuoto sūrio ar kelis avokado griežinėlius. Tokia sriuba su šilta duona ar česnakiniu skrebučiu tampa visaverte vakariene.

Kaip saugiai laikyti ir planuoti

Paruoštą bazinę pupelių ir pomidorų masę šaldytuve saugiausia laikyti ne ilgiau nei 3 dienas. Indelius uždarykite sandariai, atvėsinkite masę prieš dėdami į šaldytuvą ir visada naudokite švarius šaukštus, kad nepatektų nepageidaujamų bakterijų.

Jei žinote, kad per kelias dienas visko nesunaudosite, dalį bazės galima užšaldyti mažesnėmis porcijomis. Tokiu atveju prieš naudojant palikite atšildyti šaldytuve ir tik tuomet šildykite puode ar keptuvėje.

Planuodami savaitės meniu, prie šios bazės verta iš anksto numatyti, kokius priedus turėsite namuose: makaronus, kruopas, kelias greitai pagaminamas daržoves. Taip mažėja impulsinių pirkinių ir lengviau išnaudojami esami produktai.

Pritaikymas skirtingiems skoniams

Tas pats pagrindas gali būti pritaikytas skirtingoms mityboms ir šeimos narių skoniams. Dalį bazės galite palikti mažiau aštrią vaikams, o sau atskirai įsidėti daugiau čili ar kitų ryškesnių prieskonių.

Mėsa mėgstantiems galima atskirai apkepinti maltą jautieną, kalakutieną ar vištieną ir įmaišyti į dalį bazės. Taip iš vieno puodo gaunamas ir vegetariškas, ir su mėsa patiekalas, nereikia virti dviejų visiškai atskirų vakarienių.

Jei vengiate glitimo, pagrindu rinkitės ryžius, bulves ar be glitimo makaronus. Skonį daugiausia kuria būtent pupelių ir pomidorų bazė, todėl ją nesunku derinti prie skirtingų garnyrų ir įpročių.