Kaip per 60 minučių paruošti visos dienos maistą šeimai: paprastas planas užimtiems

Vakarienei trūksta idėjų, šaldytuvas pilnas atsitiktinių produktų, o užsisakyti maistą vėl nesinori. Maisto planavimas ir paruošimas iš anksto gali išspręsti šią kasdienę dilemą, net jei virtuvėje neturite daug patirties.

Per maždaug valandą galima pasiruošti pagrindinius patiekalus visai dienai, kad vėliau tereikėtų greitai pašildyti ar surinkti lėkštę. Svarbiausia yra paprastas planas, aiškus produktų sąrašas ir keli praktiški įpročiai.

Maisto planavimas 10 minučių

Prieš imdami peilį į rankas, skirkite 10 minučių planui. Nuspręskite, ką valgysite per pusryčius, pietus ir vakarienę, ir kiek žmonių maitinsite, kad žinotumėte reikalingus kiekius.

Patogiausia rinktis universalius produktus, kurie tinka keliems patiekalams iš karto. Pavyzdžiui, ta pati virta vištiena gali tapti pietų garnyru su kruopomis ir daržovėmis, o vakare virsti greitu įdaru į tortilijas ar sumuštinius.

Vienas baltymų šaltinis, kelios vakarienės

Maisto ruošą palengvina principas: vieną kartą išverdame ar iškepame daugiau pagrindinio baltymų šaltinio ir jį naudojame keliems patiekalams. Dažniausiai namuose pasirenkama vištiena arba kalakutiena, nes ji universali ir lengvai derinama su skirtingais garnyrais.

Vištieną galima išvirti vandenyje su prieskoniais arba iškepti orkaitėje didesnėje skardoje. Dalį gabalėlių palikite vakaro karštam patiekalui, dalį supjaustykite kubeliais šaltam pietų dėžutės variantui, o likusius sudėkite į šaldytuvą kitai dienai.

Kruopos ir daržovės: virkite iš karto daugiau

Kruopos ir ankštiniai produktai yra patogus pagrindas pietums ir vakarienei, todėl verta juos virti didesniais kiekiais. Ryžiai, soros, bolivinės balandos ar grikiai šaldytuve išbūna 2–3 dienas, jei laikomi uždaroje dėžutėje.

Daržoves, kurios tinka tiek šiltoms vakarienėms, tiek šaltoms pietų lėkštėms, naudinga paruošti vienu kartu. Morkas, brokolius, žiedinius kopūstus ar cukinijas galima greitai apvirti garuose arba trumpai pakepti orkaitėje kartu su vištiena.

Greiti pusryčiai: pasiruoškite vakare

Rytą dažniausiai trūksta laiko, todėl dalį pusryčių darbų verta atlikti iš vakaro. Patogus pasirinkimas yra iš anksto paruošta avižinė košė: vakare į indelį suberkite avižas, pieną ar augalinį gėrimą, įdėkite vaisių ar uogų ir palikite šaldytuve per naktį.

Dar vienas variantas yra virtų kiaušinių atsarga, kurią galima išsivirti kartu su vakariene. Ryte tereiks nulupti kiaušinius ir pridėti prie pilno grūdo duonos riekės, pomidorų ar žalumynų.

Kaip susiplanuoti 60 minučių virtuvėje

Jei norite išnaudoti valandą maksimaliai, pradėkite nuo ilgiausiai trunkančių procesų. Pirmiausia įjunkite orkaitę, užkaiskite puodą kruopoms ir pasiruoškite daržovių plovimui bei pjaustymui.

Kol orkaitėje kepa vištiena, o ant kaitlentės verda ryžiai ar kitos kruopos, pasirūpinkite pusryčių ruošimu: sumaišykite avižas, supjaustykite vaisius, paruoškite indelius. Taip vienu metu judės keli darbai ir laikas neprailgs.

Laikymas šaldytuve ir saugumas

Paruoštą maistą laikykite sandariuose induose, geriausia atskirose porcijose. Tai padeda išsaugoti skonį ir higieną bei sutaupo laiko, kai reikia greitai įsidėti maisto į darbą ar mokyklą.

Termiškai apdorotą maistą šaldytuve rekomenduojama suvartoti per 2–3 dienas. Jei matote, kad per tiek laiko nespėsite, dalį porcijų iš karto užšaldykite ir vėliau atšildykite šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.

Šeimos įtraukimas ir vaikų valgymas

Maisto planavimas tampa lengvesnis, jei į procesą įtraukiami visi šeimos nariai. Vaikams galite leisti išsirinkti bent po vieną daržovę ir vieną garnyrą savaitei, taip padidėja tikimybė, kad jie tikrai norės tai valgyti.

Kartu planuojant meniu, verta iš anksto nuspręsti bent dvi vakaro idėjas, kurias visi mėgsta. Pavyzdžiui, viena diena skirta vištienai su ryžiais ir daržovėmis, kita tortilijoms su tuo pačiu vištienos įdaru ir šviežiomis salotomis.

Mažiau streso darbo dienomis

Turint paruoštų produktų šaldytuve, darbo dienų vakarai tampa ramesni. Grįžus namo nereikia nuo nulio galvoti, ką gaminti, ir stovėti prie puodų valandą, užtenka sukombinuoti jau paruoštus ingredientus.

Tokie įpročiai padeda sumažinti ir neplanuotas išlaidas maistui, nes rečiau užsisakoma maisto į namus ar skubiai perkami užkandžiai. Ilgainiui maisto planavimas tampa natūralia kasdienybės dalimi, o ne papildomu rūpesčiu.