Agurkų kartumas dažnam daržininkui gadina vasaros derliaus džiaugsmą, tačiau šios problemos dažnai galima išvengti. Supratus, kas išprovokuoja kartų skonį, lengviau parinkti tinkamas veisles ir priežiūros būdus.
Kartumas nėra atsitiktinis defektas – tai augalo reakcija į stresą. Todėl svarbiausia agurkams sukurti kuo stabilesnes ir jiems palankias sąlygas viso sezono metu.
Kas iš tikrųjų sukelia kartumą?
Už agurkų kartumą atsakingos gamtinės medžiagos – kukurbitacinai. Įprastai jų būna tik nedideliais kiekiais, todėl vaisiai išlieka gaivūs ir švelnūs.
Esant nepalankioms sąlygoms, augalas ima jų gaminti daugiau ir skonis pastebimai pasikeičia. Kartumas dažniausiai jaučiamas luobelėje ir arčiau kotelio.
Stipriausiai kartumą sukelia staigūs temperatūrų svyravimai ir sausros periodai. Jei dieną šiltnamyje tvanku, o naktį smarkiai atvėsta, agurkai patiria stresą.
Panašiai veikia ir nereguliarus laistymas: kai augalas kurį laiką džiūsta, o vėliau gauna daug vandens iškart, jis reaguoja didindamas apsauginių medžiagų kiekį.
Dirva, laistymas ir mulčias
Agurkai mėgsta purią, lengvai drėgmę sulaikančią žemę. Sunkus, prastai aeruojamas molis ir nuolat permirkusi dirva taip pat gali provokuoti stresą ir kartumą.
Prieš sodinimą verta į dirvą įterpti komposto ar gerai perpuvusio mėšlo. Tokia žemė tolygiau išlaiko drėgmę ir maitina augalus visą sezoną.
Laistymo režimas – viena svarbiausių priemonių. Agurkus reikia laistyti reguliariai, nedidelėmis, bet pastoviomis normomis, geriausia – šiek tiek pašildytu vandeniu.
Vengti reikėtų staigių pokyčių: kelių sausų dienų po gausaus lietaus ar vienkartinio gausaus laistymo. Geriausia, jei žemė būna tolygiai drėgna, bet ne šlapia.
Muilčius padeda išlyginti temperatūros ir drėgmės svyravimus. Aplink agurkų šaknis paskleidus šiaudų, nupjautos žolės ar komposto, žemė ne taip greitai perdžiūsta ir neperkaista.
Be to, mulčias sumažina piktžolių konkurenciją, o tai taip pat mažina augalų patiriamą stresą.
Temperatūra ir vietos parinkimas
Agurkai jautrūs šaltesnėms naktims, ypač daigų ir ankstyvo augimo laikotarpiu. Jei numatomos vėsios naktys, juos vertėtų pridengti plėvele ar agropluoštu.
Šiltnamyje pravartu dažniau vėdinti karštomis dienomis, kad augalai neperkaistų. Geriausia, kai temperatūra išlieka stabili, be didelių šuolių tarp dienos ir nakties.
Atviro grunto agurkams rinkitės šiltą, nuo vėjų apsaugotą vietą. Šaltas vėjas ir skersvėjai augalus silpnina ir taip pat gali prisidėti prie kartumo.
Jei lysvė žema ir pavasarį kaupiasi šaltas oras, verta ją šiek tiek paaukštinti ar naudoti pakeltas lysves.
Tręšimas ir veislių pasirinkimas
Pernelyg intensyvus tręšimas azotu skatina greitą lapų augimą, bet silpnina šaknų sistemą ir daro augalus jautresnius stresui. Subalansuotos, daržovėms skirtos trąšos veikia tolygiau.
Gerai, jei bent dalis maisto medžiagų gaunama iš organinių šaltinių – komposto ar perpuvusio mėšlo. Taip maitinimas tampa ilgalaikis ir ramesnis.
Renkantis veisles, verta atkreipti dėmesį į aprašymą. Dauguma šiuolaikinių hibridų išvesti taip, kad būtų linkę mažiau kartėti net ir ne pačiomis idealiosiomis sąlygomis.
Kai kurie senesni, senelių sodinti agurkai žinomi kaip skanesni, bet jautresni karščiui ir sausrai. Jiems reikės daugiau dėmesio laistymui ir temperatūros kontrolei.
Kada ir kaip nuimti derlių?
Peraugę agurkai dažniau būna kartesni, ypač jei jau kurį laiką kabėjo ant augalo. Todėl derlių geriau rinkti dažnai, net kasdien, nelaukiant, kol vaisiai smarkiai pastorės.
Laikomi per karštoje ar per šaltoje vietoje, agurkai taip pat gali pakeisti skonį. Geriausia juos laikyti vėsiai, bet ne šaldytuve, ir suvartoti per kelias dienas.
Kartumas dažnai labiau jaučiamas agurko galuose. Jei vaisius šiek tiek kartus tik prie kotelio, tą dalį galima paprasčiausiai nupjauti ir likusią dalį drąsiai vartoti.
Stipriai kartūs, nemalonaus skonio agurkai geriausiai tinka ne šviežiam vartojimui, o, pavyzdžiui, smulkinti kompostui.
Kruopščiai prižiūrimas agurkynas gali duoti gausų ir salstelėjusio skonio derlių net ir nepastoviais vasaros orais. Svarbiausia – reguliarus laistymas, mulčiavimas, stabili temperatūra ir atsakingas veislių pasirinkimas.
