Šis varškės pyragas yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek paprastam pasisedėjimui su šeima. Jis purus, gaivus ir ne per saldus, o uogos suteikia jam papildomo skonio ir spalvų.
Varškės pyragas su uogomis
Geriausia, kad šis pyragas nėra labai sudėtingas pagaminti, todėl puikiai tiks net ir pradedantiesiems virtuvėje.
Ingredientai:
- Tešlai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 50 g cukraus
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- Įdarui:
- 500 g varškės (geriausia riebesnės)
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 2 šaukštai krakmolo
- 200 g mėgstamų uogų (šviežių arba šaldytų)
Gaminimas:
Tešlos paruošimas: miltus sumaišykite su druska ir cukrumi. Sudėkite supjaustytą šaltą sviestą ir trupinkite pirštais, kol gausite smulkius trupinius. Įmuškite kiaušinį ir greitai suminkykite tešlą. Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek šalto vandens. Suformuokite iš tešlos rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
Įdaro paruošimas: varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite varškę su kiaušinių mase, įberkite krakmolą ir gerai išmaišykite.
Pyrago formavimas: kepimo formą (geriausia apvalią, apie 22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite ją formos dugne, suformuodami kraštelius.
Kepimas: supilkite ant tešlos varškės įdarą ir išdėliokite uogas. Dėkite pyragą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai apskrus ir įdaras sutvirtės.
Atvėsinimas ir patiekimas: išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti formoje. Tada atsargiai išimkite pyragą iš formos, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Patarimai:
- Uogų kiekį galite keisti pagal savo skonį.
- Jei norite, į tešlą galite įberti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės.
- Vietoj šviežių uogų galite naudoti ir šaldytas.
- Pyragą galite papuošti cukraus pudra arba plakta grietinėle.
Šis varškės pyragas yra ne tik skanus, bet ir puikiai tinka įvairioms progoms. Jį galite kepti tiek šventiniam stalui, tiek ir paprastam pasisedėjimui su šeima ar draugais.
Be to, šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet nori jų vartoti saikingai. Dėl savo lengvos tekstūros ir gaivumo, šis pyragas puikiai dera su įvairiais gėrimais, tokiais kaip kava, arbata ar pienas.
Taip pat, šis pyragas yra puikus pasirinkimas vasaros metu, kai norisi kažko gaivaus ir lengvo.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
