Dauguma daržovių yra nepaprastai naudingos augančiam organizmui, tačiau yra ir išimčių. Pediatrai ir dietologai nurodo kokios daržovės gali kelti paslėptą pavojų kūdikiams ir mažiems vaikams.
Kokios daržovės negalima duoti vaikams?
Kalba eina apie špinatus. Ši lapinė daržovė žinoma dėl savo gausaus vitaminų (ypač K, A, C, folio rūgšties) ir mineralų (geležies, kalcio, magnio) kiekio. Tačiau kartu su šiomis naudingomis medžiagomis špinatai turi didelį nitratų kiekį. Suaugusiems ir vyresniems vaikams špinatų vartojimas protingais kiekiais yra visiškai saugus, nes mūsų organizmas efektyviai perdirba nitratus. Tačiau kūdikiams situacija yra kitokia.
Kūdikių virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi, joje yra tam tikrų bakterijų, kurios gali paversti nitratus nitritais. Nitritai, patekę į kraują, gali jungtis su hemoglobinu – baltymu, atsakingu už deguonies transportavimą.
Tai lemia methemoglobino susidarymą, kuris negali pernešti deguonies. Tokia būklė vadinama methemoglobinemija arba „mėlynojo kūdikio sindromu“.
Jis gali sukelti audinių deguonies badą, kuris pasireiškia melsvu odos atspalviu (ypač aplink burną, ant rankų ir kojų), pasunkėjusiu kvėpavimu, nuovargiu ir, sunkiais atvejais, gali būti pavojingas gyvybei. Ypač didelė methemoglobinemijos rizika yra kūdikiams iki 6 mėnesių. Jų virškinimo sistema yra pažeidžiamiausia, o hemoglobinas skiriasi nuo suaugusiųjų.
Nors rizika su amžiumi mažėja, daugelis specialistų rekomenduoja riboti arba visiškai išbraukti špinatus iš vaikų iki 1 metų raciono, ypač jei kalbama apie namuose ruoštas tyres.
Svarbu pažymėti, kad rizika, susijusi su nitratais, yra žymiai didesnė naminėse špinatų, burokėlių ar morkų tyrelėse nei komerciniame kūdikių maiste.
Kūdikių maisto gamintojai griežtai kontroliuoja nitratų lygį savo produktuose ir naudoja žaliavas su mažu jų kiekiu. Todėl, jei nusprendėte duoti kūdikiui iki metų šių daržovių tyrės, geriau rinktis sertifikuotą kūdikių maistą.
Naudingi patarimai tėvams
- Venkite duoti špinatų kūdikiams, ypač iki 6 mėnesių, ir būkite atsargūs iki 1 metų.
- Ruošdami naminį primaitinimą iš daržovių (ypač špinatų, burokėlių, morkų), kurios potencialiai gali turėti daug nitratų, žinokite apie riziką patiems mažiausiems.
- Jei abejojate arba vaikas turi sveikatos problemų, būtinai pasikonsultuokite su pediatru dėl konkrečių produktų įvedimo.
- Visada atidžiai skaitykite kūdikių maisto gamintojų rekomendacijas dėl produktų įvedimo amžiaus.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
