Po rudens derliaus bulvės dažniausiai sudedamos į maišus ar dėžes ir paliekamos žiemoti rūsiuose, sandėliukuose ar net balkonuose. Atrodo, kad tai paprastas procesas, tačiau netinkamai pasirinkus laikymo sąlygas, bulvės gali pradėti dygti, pūti ar net tapti netinkamos vartoti dar iki pavasario.
Viena dažniausių klaidų – bulves laikyti kartu su kitomis daržovėmis, ypač su svogūnais. Iš pirmo žvilgsnio atrodo patogu sudėti daržoves vienoje vietoje, tačiau toks kaimynystės pasirinkimas greitai sugadina abi derliaus rūšis.
Kodėl bulvės negali būti laikomos su svogūnais
Svogūnai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina bulvių dygimą. Dėl to jos praranda maistines medžiagas, tampa minkštos ir netinkamos vartoti. Be to, abi šios daržovės išskiria daug drėgmės, o tai sukuria puikias sąlygas pelėsiui ir puviniui. Jei vienoje dėžėje pradeda gesti viena bulvė, netrukus supus ir kitos.
Norint to išvengti, svogūnus ir bulves būtina laikyti visiškai atskirai, geriausia – skirtinguose maišuose ar dėžėse, kad jų kvapai ir drėgmė nesimaišytų.
Tinkamos bulvių laikymo sąlygos
- Bulves laikykite tinklinėse maišeliuose arba medinėse dėžėse, kurios leidžia cirkuliuoti orui.
- Ideali temperatūra – nuo +2 iki +5 °C, esant aukštesnei temperatūrai bulvės pradeda dygti.
- Nelaikykite bulvių šaldytuve – dėl šalčio jos tampa miltingos ir praranda skonį.
- Saugokite nuo saulės šviesos, nes jos poveikyje bulvės gali pasidaryti žalsvos ir pavojingos sveikatai dėl susidarančio solanino.
- Jei bulves laikote balkone, pasirūpinkite, kad jos būtų uždengtos ir apsaugotos nuo tiesioginių saulės spindulių bei temperatūros svyravimų.
Laikydami bulves tinkamai ir atskirai nuo svogūnų, galėsite išsaugoti jų šviežumą, skonį ir kokybę iki pat pavasario. Taip jūsų derlius neprapuls, o pagaminti patiekalai bus gardūs ir sveiki.
