Kai ruduo atneša gausybę moliūgų, dažniausiai juos naudojame sriuboms, troškiniams ar pyragams. Tačiau yra vienas mažiau žinomas, bet ypatingai gardus būdas panaudoti šią daržovę – virti uogienę. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti neįprasta, tačiau moliūgas puikiai dera su citrina, o jų duetas suteikia desertui gaivaus, lengvai karamelinio skonio. Žiemą tokia uogienė tampa tikru atradimu – ji ne tik gardi, bet ir kupina vitaminų.
Ingredientai:
- moliūgas – 1 kg
- cukrus – 800 g
- citrinos – 3 vnt.
Gaminimas:
- Citrinas nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite.
- Nuluptą moliūgą supjaustykite mažais kubeliais.
- Sudėkite į vieną indą moliūgą ir citrinas, apibarstykite cukrumi, palikite per naktį pastovėti.
- Kitą dieną gerai išmaišykite ir užvirinkite.
- Virkite ant mažiausios ugnies apie 1 valandą.
- Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius.
Naudingi patarimai: tiems, kas mėgsta eksperimentuoti:
1. Moliūgų uogienė su apelsinais
- Vietoje citrinų naudokite 2 apelsinus ir 1 citriną. Skonis bus saldesnis, gaivesnis.
2. Moliūgų uogienė su imbieru ir medumi
- Į pagrindinį receptą pridėkite šaukštelį tarkuoto imbiero ir dalį cukraus pakeiskite medumi. Tai puikiai stiprina imunitetą.
3. Moliūgų uogienė su vanile
- Įdėkite truputį vanilės ekstrakto – uogienė primins desertą iš prabangios kepyklėlės.
Kodėl verta virti moliūgų uogienę?
Moliūgas – tikras vitaminų sandėlis. Jame gausu beta karotino, kuris stiprina regėjimą, imunitetą ir odą. Citrinos suteikia ne tik gaivaus skonio, bet ir papildomą vitamino C dozę, itin reikalingą žiemą. O stiklainyje užkonservuota saulės spalvos uogienė tampa gražia dovana artimiesiems ar draugams.
