Išimtas iš šaldytuvo sviestas būna kietas ir sunkiai tepasi ant duonos. Jei laikomas lauke, jis greitai ištirpsta. Taigi, kaip laikyti sviestą? Šią virtuvės dilemą galima išspręsti paprastu triuku. Šis minkšto ir šviežio sviesto metodas buvo naudojamas prieš daugelį metų, dar prieš gaminant šaldytuvus.
Žmonės skirstomi į tuos, kurie laiko sviestą šaldytuve, ir į tuos, kurie nelaiko. Pirmoji grupė, gamindama sumuštinius, susiduria su nelengva užduotimi – užtepti šaltus riebalus ant duonos. Niekada nepavyksta tolygiai paskirstyti sviesto. Tačiau antroji grupė turi sviesto sugedimo problemą. Sugedę riebalai dažnai patenka į šiukšlių dėžę. Papasakosime, kaip laikyti sviestą, kad jis ilgai išliktų šviežias ir visada būtų tobulos konsistencijos tepimui.
Šaldytuve ar lauke?
Sviestas gaminamas iš pasterizuoto pieno, kuris yra labai atsparus bakterijų dauginimuisi. Jei perkate sviestą, kuriame yra 82% riebalų, jo nereikia laikyti šaldytuve. Galite laikyti jį ant virtuvės stalo keraminiame, nepermatomame, sandariame inde. Jei turite stiklinį sviestinį indą, paslėpkite jį spintelėje, kad ant sviesto nepatektų saulės spinduliai. Sviestą į šaldytuvą dėkite tik 2 atvejais: kai temperatūra lauke viršija 20°C ir kai riebalus naudojate tik retkarčiais. Taip pat galite pasinaudoti mūsų protėvių gudrybe, kurios dėka sviestas ilgai išliks minkštas ir šviežias.
Kaip laikyti sviestą?
Tinkamai ne šaldytuve laikomas sviestas išliks šviežias maždaug 7 dienas. Šį laiką galite gerokai pailginti, pritaikę mūsų protėvių sugalvotą būdą. Anksčiau šaldytuvų dar nebuvo, sviestas buvo laikomas sūriame vandenyje. Net ir šiandien niekas netrukdo naudoti šį triuką. Jis tampa vis populiaresnis.
Tikriausiai žinote, kad druska yra puikus konservantas, todėl jis apsaugo sviestą nuo gedimo. Šio patento dėka sviestas ilgai išlaiko šviežumą, skonį ir minkštą konsistenciją. Jei nuspręsite tai padaryti, atminkite, kad sviestas turi būti visiškai panardintas ir prieš pradėdami tepti sviestą turite išimti jį iš vandens.
Kaip laikyti sviestą šaldytuve?
Atrodytų, nieko nėra lengviau, kaip sviestą laikyti šaldytuve. Tačiau taip tik atrodo. Netinkamai laikomas sviestas greitai sugers kitų maisto produktų skonius ir kvapus. Dėl šios priežasties turėtumėte įsitikinti, kad jis yra sandariame inde. Geras sprendimas yra įdėti sviestą į sūrų vandenį. Šis metodas veikia ne tik laikant sviestą ne šaldytuve. Sūrus vanduo apsaugos jį nuo šaldytuve esančių daržovių ar sūrių kvapų.
