Arbata – vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Ji šildo, ramina, padeda susikaupti ir net turi gydomųjų savybių. Tačiau daugelis žmonių, net ir kasdien gerdami arbatą, ją ruošia neteisingai. Dėl to gėrimas praranda skonį, aromatą ir dalį naudingų medžiagų. Šiandien paaiškinsime, kaip teisingai paruošti arbatą, ypač jei naudojate arbatos maišelius, ir kokių klaidų reikėtų vengti.
1. Nepilkite verdančio vandens
Dauguma žmonių daro vieną iš dažniausių klaidų – arbatos maišelį užpila verdančiu vandeniu tiesiai nuo viryklės. Tai klaida, nes aukšta temperatūra sunaikina dalį eterinių aliejų, atsakingų už aromatą, ir išlaisvina kartumą.
Tinkama vandens temperatūra:
- Juodoji arbata – 95–100 °C
- Žalioji arbata – 80–85 °C
- Baltosios arbatos – 75–80 °C
- Žolelių ir vaisių arbatos – 90–95 °C
Geriausia, jei užvirusį vandenį paliksite 1–2 minutėms atvėsti, o tik tada užpilsite arbatą.
2. Nelaikykite maišelio vandenyje per ilgai
Daugelis mano, kad kuo ilgiau laikys arbatą vandenyje, tuo ji bus stipresnė. Tai – klaidinga. Užlaikydami maišelį ilgiau nei 3–4 minutes, padidinate taninų kiekį, kurie suteikia nemalonų kartumą ir gali net dirginti skrandį. Optimalus laikas – 3 minutės. Tuomet atsiskleidžia ir skonis, ir aromatas, o gėrimas išlieka subalansuotas.
3. Niekada neišspauskite arbatos maišelio
Spausdami maišelį po plikymo, jūs išleidžiate į gėrimą ne tik taninus, bet ir mikroskopines daleles, kurios sukelia drumstumą ir rūgštumą. Leiskite maišeliui natūraliai nutekėti. Tada arbata bus švaresnė, lengvesnio skonio ir švelnesnė virškinimui.
4. Nenaudokite arbatos maišelio kelis kartus
Kai kurie žmonės mėgsta taupyti ir arbatos maišelį panaudoja du ar net tris kartus. Tačiau po pirmojo užpylimo gėrime beveik nebėra nei aromato, nei naudingų medžiagų – tik prastesnis skonis.
Jei norite kelis puodelius kokybiškos arbatos, rinkitės birią arbatą – ją galima plikyti 2–3 kartus be žalos skoniui.
5. Pasirinkite saugesnį maišelio tipą
Ne visi arbatos maišeliai vienodi. Pastaraisiais metais vis dažniau diskutuojama apie tai, kad šilkiniai ir nailoniniai arbatos maišeliai gali išskirti mikroplastikus, kai juos užpilame karštu vandeniu.
Saugiausias ir ekologiškiausias pasirinkimas – popieriniai maišeliai be plastiko priedų arba biri arbata. Pastaroji ne tik sveikesnė, bet ir leidžia atsiskleisti tikrajam arbatos skoniui.
6. Nepamirškite vandens kokybės
Net pati brangiausia arbata bus beskonybė, jei naudosite chloruotą arba per kietą vandenį. Idealu naudoti filtruotą arba šaltinio vandenį – toks vanduo padeda atsiskleisti gėrimo natūralumui.
7. Laikykite arbatą tinkamai
Arbata nemėgsta drėgmės ir saulės. Laikykite ją sandariame inde, vėsioje ir tamsioje vietoje – tai padės išsaugoti skonį ir aromatą ilgiau.
Tinkamai paruošta arbata – tai ne tik kasdienis gėrimas, bet ir mažas ritualas, suteikiantis ramybės bei energijos. Tad kitą kartą, kai plikysite arbatą, skirkite jai šiek tiek daugiau dėmesio: neužvirkite vandens, neišspauskite maišelio, naudokite kokybišką produktą.
