Medus yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Vis dėlto, visada yra svarbu rinktis natūralų, kokybišką medų. Parduotuvėje galima rasti dirbtinio medaus, kuris neretai yra pristatomas kaip tikras, todėl renkantis medų labai svarbu atkreipti į tam tikrus jo požymius.
Kaip išsiaiškinti, kad medus yra kokybiškas?
Informacija, kad medus atkeliavo ne iš ES šalių, ant pakuotės dažnai rašoma smulkiu šriftu, ir yra sunkiai randama. Gana dažnai dirbtinis medus išoriškai atrodo kaip natūralus, tačiau iš tiesų tai yra sintetinis produktas, pagamintas iš cukraus.
Atliekant analizę su mikroskopu galima nustatyti, ar medus yra natūralus. Jei meduje yra sacharozės sirupo, tą galima nustatyti atliekant skysčių chromatografiją su refraktometriniu detektoriumi. Žinoma, dauguma mūsų neturi galimybės atlikti tokį testą.
Laimei, yra ir paprastesnių būdų, kurie padeda atpažinti kokybišką medų. Galite išbandyti šį paprastą testą, kuriam nereikės jokios specialios įrangos. Tiesiog panardinkite degtuką į medų ir pabandyti jį uždegti.
Jei pasirodo kibirkštis ar ugnis, tai reiškia, kad medus yra natūralus.
Kaip dar galime atskirti kokybišką medų?
Pabandykite papilti šiek tiek medaus ant lėkštutės. Jei jis liejasi per visą lėkštutės paviršių, galime įtarti, kad medus yra sintetinis.
Taip pat galite panardinti šiek tiek medaus į vandenį. Natūralus medus vandenyje tirpsta lėtai ir netolygiai.
Medus yra gana sunkus, jo tankis yra apie 1,4 g/cm3. Litras medaus turėtų sverti maždaug 1,4 kg. Jei litras medaus sveria mažiau, galime įtarti, kad medus nėra natūralus.
Dauguma žmonių vengia kristalizuoto medaus ir mieliau renkasi skystą medų. Vis dėlto, jei medus kristalizuojasi, galime būti ramūs, kad produktas yra natūralus.
Naudinga žinoti, kad visų rūšių medus yra linkęs kristalizuotis, – tai užtrunka nuo kelių dienų iki kelių mėnesių. Jei medų įsigijote prieš kelis mėnesius, o jis vis dar atrodo taip pat, tikėtina, kad šis produktas nėra natūralus.
Taip pat turėtumėte žinoti, kad geras natūralus medus nėra pigus. Jei medus jums atrodo įtartinai pigus, įtarimų turėtų kelti ir jo natūralumas bei kokybė.
